五花肉▲五花肉有“上五花”和“下五花”，多数人不懂挑选，看完不再买错五花肉

【五花肉▲五花肉有“上五花”和“下五花”，多数人不懂挑选，看完不再买错】

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多数人在吃猪肉的时候都喜欢吃肥瘦相间的，那么最适合之选，就是买一些五花肉，因为五花肉有肥肉有瘦肉，从此分明口感吃起来一点都不油腻，而且五花肉的吃法有很多种，可以煎着吃也可以炸着吃，另外还能够闷着吃，也能够炖着吃，等等不同的吃法都特别美味~
虽然很多人都喜欢买一些五花肉，但是回到家里面的做法却完全不一样，毕竟每个人喜欢的吃法不同，所以也会根据自己喜欢的口感来进行制作，有些人喜欢做成回锅肉，有些人喜欢做成红烧肉，还有这一些人喜欢买一些五花肉，回到家里面炒着吃。
但是我们会发现，有时候做出来的口感没有那么好吃，难道是买的肉品质不好？其实并不是，主要是因为我们没有挑对我们适合烹饪做法的五花肉，因为五花肉是分为两种的，一种是上五花，另外一种是下五花，两种五花肉之间的口感差别很大，所以买错会影响口感。
上五花肉吃的是猪排骨外面的部分，也叫做硬五花肉，他最大的特点就是肥肉厚实，瘦肉比较少，一般只有三层，肉质特别紧实，这样的五花肉比较肥，我们在家里面烹饪着吃的时候不太适合做炒菜，一般做卤肉，红烧肉，把子肉等等这些做法比较合适。
下五花肉指的是猪腹部的一大块肉，这块肉的猪皮有些皱，但是手感特别软，它的特点是层次分明，肥瘦相间，可以看到分为5层，特别漂亮，有时候超市里面写着精品五花肉就是这块肉，虽然价格贵一点，但是口感特别好吃，适合我们在家里面做家常小炒，香儿不腻，口感比较好吃，这就是两者之间的区别，多数人不懂挑选，看完之后就不会买错了~
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