阿辉聊美食|夏季美食推荐：莴笋鸡肉、麻辣土豆、蒜炒猪脾、白菜炖豆腐五花肉

民以食为天” ，吃则是人生在世的重头戏！大家好我是阿辉，一位资深的美食爱好者,没有什么问题是美食解决不了的，如果有，那就一桌子！小编我也是唯美食与爱不可辜负也~我的吃货老妈曾经告诉我“曾经沧海难为水，吃完火腿吃鸡腿” 。这句话给我的人生指引了方向，并悟出了人这一辈子唯一拿的起，却放不下的那就是——筷子！如今小编已然成了一枚吃货，我坚信我会和喜欢美食的读者朋友们都能与之携手，尝遍所有!

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莴笋炒鸡胸肉
【阿辉聊美食|夏季美食推荐：莴笋鸡肉、麻辣土豆、蒜炒猪脾、白菜炖豆腐五花肉】材料：青笋1根；鸡脯肉1块；小米辣少许；鸡蛋清；干淀粉；食用油；盐；鸡精；
做法：1、莴笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净。将鸡脯肉切成薄片、青笋也切成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。准备腌制鸡脯肉。一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少许盐。
2、锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。快速滑炒。当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。

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麻辣土豆
材料：土豆300克，橄榄油20克，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量
做法
1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎
2.土豆片泡水洗去表面的淀粉
3.大蒜压蒜蓉
4.加水拌一下做蒜蓉水
5.香葱切小段
6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟
7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆
8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去
9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了

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蒜炒猪脾
材料：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片
做法
1 ，猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。
2 ，烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。
3 ，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。
4 ，倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。
5 ，最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅，不要炒过了猪脾会变老。

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白菜炖冻豆腐五花肉
材料：白菜半颗、冻豆腐、五花肉一块、油、汤、盐；
做法
1.白菜顺着切丝，五花肉切大片；
2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香；
3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度；
4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了
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