俏美食TB|孩子最爱吃的一道菜，营养补钙，增强记忆力，比吃肉还解馋

孩子最爱吃的一道菜，营养补钙，增强记忆力，比吃肉还解馋

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越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。今天这道菜将虾仁与豆腐组合起来，不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收，汤羹里面还添加了毛豆。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹，主食就可以少摄取一些了，既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧！"
小昕接下来给大家讲一下具体的制作步骤，过程简单，大家快来看一下吧。
准备材料：
虾仁、豆腐、毛豆、生姜、大蒜、菜椒、小葱、南德、水淀粉

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【俏美食TB|孩子最爱吃的一道菜，营养补钙，增强记忆力，比吃肉还解馋】做法步骤：
第一步：首先把豆腐从中间切开，然后切成条，最后切成小块放入盘中备用

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第二步：毛豆剥好，把黄菜椒切成丝备用，红菜椒同样处理，大葱切成斜圈，再切点葱花，生姜切成丝，大蒜切成片

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第三步：起锅烧油，放入葱姜爆香，接着加入豆腐，开中火慢煎，加入食用盐
，用勺背轻轻地推动一下。

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第四步：加入一小碗清水，开大火煮开，再加入毛豆，少来一点南德料，开中火煮3分钟

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第五步：3分钟后加入虾仁，开中火继续慢煮，煮到虾仁变色

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第六步：加入水淀粉，最后再撒上我们切好的菜椒和小葱，用勺背轻轻推几下就可以出锅啦。

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小贴士： 1、豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
2、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人尤其适合食用虾仁；