舌尖计美食|好吃不过饺子，海蛎子萝卜饺子，味道非常棒哦，鲜虾香菇酿，超赞

老话说得好“好吃不如饺子” ，饺子馅料应个人喜好不同，可以自由选择搭配，有荤有素有海鲜。当然喜欢吃饺子的人，更喜欢吃应季节的饺子馅料，如韭菜馅儿的饺子，那就要吃春天那个阶段的，味儿香。

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【舌尖计美食|好吃不过饺子，海蛎子萝卜饺子，味道非常棒哦，鲜虾香菇酿，超赞】准备需要的食材：萝卜一根，海蛎子肉一碗，葱姜适量，白胡椒粉一茶匙，食用油2茶匙，盐一茶匙，生抽一茶匙。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜青萝卜，给洗净了擦丝，这里一定要新鲜的萝卜，这样的萝卜水分足，吃起来口感好。然后准备焯水，这里将萝卜丝放入锅中焯水，给掐一下能顺利掐断，说明萝卜丝熟了。

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步骤二：然后再挤干净水分切末，准备买回的海蛎子肉，将其给用盐水洗一下，去掉杂质。这里将萝卜、葱姜末放入盆中，然后倒入改刀后的海蛎子肉。
步骤三：里面倒入白胡椒粉去腥。然后倒入食用油，盐和少许生抽搅拌均匀。这里就要开始包饺子啦，准备普通面粉，分次倒入凉水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，如果刚开始揉不光。
步骤四：饧面5分钟后再揉就光滑了，饺子面团不宜过硬或者过于软，要软硬适中就可以了。做好的饺子，可以煮，也可以蒸或者是炸，味道都非常的棒哦。

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准备需要的食材：新鲜的河虾20只，新鲜的香菇8-10个，肥猪肉60克，鸡蛋1个，姜末少许，辅料准备蚝油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，生粉。
步骤一：将以上的食材准备好，这里先把鸡蛋打散备用，然后将买回的河虾去掉虾壳留虾肉。给用少许的盐给虾肉做一次“全身按摩” 。这样一来可以让虾肉变得紧实，二来还能去除一部分的腥味。

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步骤二：这里按摩1分钟后，就把虾肉用清水洗净备用。然后准备一张保鲜膜，把洗干净的虾肉包裹好，放进冰箱冷藏两小时。这里把准备好的肥猪肉切碎放入碗中备用。
步骤三：然后把冷藏好的虾滑，给取出放在砧板上，然后用刀背把虾仁剁成细碎，便于之后做虾胶之用，过程大概三至四分钟左右。
（不喜欢猪肥肉的朋友，可以用肥瘦相间的猪肉代替哦，或者是直接不放也行哦，去掉的香菇蒂可以剁碎加入到虾仁馅料里）
步骤四：然后把剁好的虾仁放入一个大碗中，依次加入肥肉粒，姜末，鸡蛋液，食用油，盐，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉均匀捏制备用。

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步骤五：把新鲜的香菇去掉底座，然后用准备好的生抽均匀抹制。手上蘸些水，占少量的生粉在手中，而后涂抹在香菇“凹槽”中。
步骤六：把适当腌制的虾胶放在手中搓成小团子，而后放在摆盘好的香菇“凹槽”中备用。把全部处理好的百花酿香菇放在蒸锅上蒸20分钟。

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这样制作出来鲜虾香菇酿就能吃啦，蒸一蒸浇上美味的汤汁，吃着味道非常的棒哦，喜欢的朋友就试试吧。