『玉米』玉米面最好吃的做法，松软香甜，简单易学，上桌全家人抢着吃面粉|小苏打

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玉米面最好吃的做法，松软香甜，简单易学，上桌全家人抢着吃
教你玉米面最好吃的做法，好学易做，简单快手，特别适合早餐，不用起早，手不沾面，一搅一拌，平底锅一烙，松软香甜， 10分钟就能端上桌，喜欢的话，还可以加入各种蔬菜，或者各种干果，各种滋味芳香宜人，美味还有营养，吃一口就停不下来，我家隔三差五就做一次，每次端上桌，全家人抢着吃，真是百吃不厌。
这道玉米面饼别看是粗粮饼，里边加了鸡蛋，营养更加丰富，而且玉米面本身就是粗粮中的最有营养的食品，对人体的健康非常有利。含有大量的营养物质和粗纤维，容易消化吸收，吃不胖，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果，玉米面长期吃是不会危害到身体健康的。而且黄色的玉米面还可以对抗眼睛老化，常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米面。我家一年四季都不断，玉米面饼还是一道特别适合临时搭配上桌的主食，简单快手，分分钟就搞定。
这道玉米面饼要想做得好吃，也是有技巧地，记住关键一步，才能做出松软好吃的玉米面饼。烙这个玉米面饼的关键一步是必须加点小苏打，起到发酵的作用，烙出来的玉米面饼才松软，否则口感发硬，不好吃。那么加多少小苏打合适呢？我的经验是100g面粉加1g小苏打就好。记住关键步骤，记住比例，包你烙出松软香甜的玉米饼，吃一次就忘不掉。
【玉米面鸡蛋饼】所需食材：玉米面140g；面粉70g；鸡蛋1个；糖适量；小苏打2g 。
做法及步骤：
准备一个大一点的盆，加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉，你也可以按1：1的比例或者面粉两份玉米面粉一份，根据个人喜欢的口感调整比例。
【『玉米』玉米面最好吃的做法，松软香甜，简单易学，上桌全家人抢着吃】在面粉中打入鸡蛋，关键的步骤来了，它是这道小饼好吃的关键和技巧，否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打，搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1：100 。
加入适量的水，搅拌均匀后，再加入适量的糖，按照自己喜欢的甜度加，不加糖也好吃。水也可以换成牛奶，营养更加丰富。然后静置5分钟，再开火烙饼。
平底锅薄薄地刷底油，用大小适中的汤匙，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，小火烙。看到每个小饼都有气泡产生，这就是小苏打的作用，小饼出锅特别松软。
一面烙好，翻面煎另一面，两面金黄就OK了。是不是非常简单，快手早餐饼，美味还有营养。
出锅装盘，看这颜色是不是很诱人，松软香甜，非常好吃，一家人都爱吃。
小贴士：
1、玉米面饼松软好吃的关键，要加一点小苏打，起到发酵的作用。通常面粉与小苏打的比例为100：1 。