吃记|5月最鲜美的一种蔬菜，跟虾炒最补钙，5元1斤，孩子发育要多吃

夏季到了市面上面的菜就开始丰富了起来，因为家里是北方的，小时候吃的最多的菜就是黄瓜，茄子，土豆，豆角等，任何时候都能吃到的那种菜，最近这几天去逛菜市场，增加了不少的新鲜的菜，绿油油的甚是喜欢，夏天的时候就是要吃点清淡的菜才对。想起了第一次吃芦笋的时候，吃起来脆脆的，特别的喜欢，正好是现在4、5 月份刚上市，最新鲜的时候，赶紧的买回来了一些，炒菜来吃。为什么说发育中的孩子要多吃呢？当然是因为芦笋里面含有多种维生素和蛋白质，孩子多吃可以增强抵抗力，而且芦笋还低热量，低脂肪。想减肥的小伙伴也不要错过这种蔬菜，今天就搭配起虾仁一起炒着吃，清爽的一道下饭菜。
【菜名】：芦笋炒虾仁

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【所需食材】：芦笋6根，虾仁150克，料酒1勺，生抽1勺，生姜1小块，大蒜瓣，蚝油1勺。
【制作步骤】：
1、虾仁用水清洗干净，如果你是买回来的鲜虾，就需要去虾线，去头尾。放在小碗里面用半勺生抽和料酒腌制10分钟。

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2、买回来的芦笋清洗干净，将根部比较老的地方切掉不用，然后再切成小段备用。

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3、将大蒜剥皮切成末，生姜用2片就够了，切成末。

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4、锅里面烧开水，放几滴油，将芦笋放里面焯一下水，捞出

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5、锅里面焯芦笋的水倒掉，洗干净。放进适量的食用油，再放进蒜末和姜末进去炒出香味。

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6、把腌制好的虾仁放进锅里翻炒，将虾仁炒熟至变色，这时将芦笋倒进去，大火翻炒均匀。

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7、出锅前倒入1勺蚝油，炒匀即可。

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8、装进盘子里面就完成了，夏天天热就应该改吃点清淡的食物不是吗？

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【小贴士】：
1、芦笋需要焯水，里面放几滴食用油是为了让炒出来的芦笋颜色可以更加的鲜艳，焯过水的芦笋也会变得非常的好超，不经过焯水就直接炒的芦笋会很难断生。
2、焯水还是一点就是为了去掉芦笋中含有的草酸，草酸过高的话会影响芦笋里面钙的吸收。
3、虾仁简单的放进锅里翻炒就行了。虾仁比较容易熟，而且虾仁嫩嫩的才好吃，才新鲜。
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