现在这个季节的蔬菜真便宜 ， 都是应季菜 ， 十几二十几块钱就可以买一个礼拜吃的蔬菜了 。 今天我去赶了个农村大集 ， 集市上的蔬菜应有尽有 ， 没有买不到的蔬菜只有想不到的蔬菜 。

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春夏交接的时候 ， 吃了一春天的芸豆、土豆、韭菜和小青菜等家常菜 ， 慢慢淡出了头茬的那一抹鲜嫩 。 今天在大集上看见有卖扁豆的 ， 这可是我家最喜欢吃的一种蔬菜之一 ， 看着卖相不错 ， 一问倒是价格也很接地气 ， 三块钱一斤 ， 真是物美价廉 。 今天明儿就给大家分享一道最家常的扁豆做法 ， 感兴趣的试试吧！

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所需食材：猪肉 扁豆 葱姜 油 盐 酱油 蚝油
详细做法：第一步首先处理食材 ， 猪肉最好很是三分肥七分瘦 ， 这样配比的猪肉炒菜最香 。 猪肉切成稍微大一点的片；扁豆去掉豆筋 ， 洗净斜刀切成块状；其余辅料备齐 。
起锅烧油 ， 油热放入猪肉片煸炒出油脂 ， 放入葱姜炒出香味 。

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第二步倒入适量酱油翻炒 ， 既可以提鲜还可以改色提亮菜色 。

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第三步放入扁豆角 ， 不要翻炒 ， 锅边溜点清水 ， 盖上锅盖焖炒 。

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第四步焖炒大概五六分钟 ， 锅中的食材就可以熟透 。 放盐和蚝油调味 ， 继续炒一分钟 ， 让食材入入味即可出锅 。

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明儿总结：
【明儿小厨|原创 晒晒我家最喜欢的一道菜，荤素搭配吃的香，几十年吃不烦】1猪肉最好很是三分肥七分瘦 ， 这样配比的猪肉炒菜最香 。
2最好是快出锅的时候放盐 ， 这样可以最大程度的保证食材的营养和美味 。

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