舌尖计美食|鲜虾豆腐煲，营养美味好吃下饭，蛋包饭学会了，自己开小灶

虾跟豆腐搭配在一起，可以说是营养丰富了吧。虾大家都吃过，可是跟豆腐搭配的虾大家可能就很少吃了，可是这个不温不火的美食，渐渐已经成为了饭店的“当头菜”美食受欢迎，价格也是突飞猛进。

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准备需要的食材：豆腐 1盒、虾 300克、料酒 1勺、香葱碎 1根、油 1汤勺、白胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙、料酒（腌虾） 1勺、开水大半碗、淀粉 1勺。
步骤一：将以上的食材准备好，然后这里先将豆腐切小块，开水下锅焯1分钟捞出备用。将买回的大虾，给挑出虾线，留虾头，剥出虾仁，虾仁中加入白胡椒粉和料酒，将其抓匀腌制15分钟。
步骤二：这里准备准备炒制，然后将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量油，烧热下虾头，炒出虾油后将虾头捞出备用。

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步骤三：虾油烧热后放入葱花炒香，烹入料酒，将豆腐下锅，翻炒均匀后加入大半碗开水，烧开锅。
步骤四：将腌制完成的虾铺洒在豆腐上，加盖，中小火焖2分钟，撒盐，淋入事先调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
所以好吃的美味，还是要自己吃更好了，营养简单，超级的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：鸡蛋、米饭、食盐、洋葱、青豆/玉米粒、番茄酱、黑胡椒粉、火腿肠。

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【舌尖计美食|鲜虾豆腐煲，营养美味好吃下饭，蛋包饭学会了，自己开小灶】步骤一：将以上的食材准备好，这里首先拿出三个或四个鸡蛋，然后将鸡蛋打入碗中，将其给搅拌均匀放一边备用，再加个火腿肠切丁，也放一边备用。（蛋包饭需要的鸡蛋比较多哟）
步骤二：然后接着开火起锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入青豆和玉米粒、还有火腿肠丁，将其翻炒均匀出香。接着将准备好的米饭倒入锅中，用锅铲压成饭粒翻炒均匀，接着加入适量食盐、番茄酱继续翻炒均匀。（这个即是最基础的炒饭一样的）

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步骤三：这里炒好后将炒饭盛出，倒入碗中稍微压实一些，倒扣入盘中，接着双手戴好一次性手套，用双手将炒饭压成橄榄状备用。（也就是椭圆形两头尖的都形状）
步骤四：然后接着继续开小火起锅，用刷子往锅中刷一层食用油烧热，油热后将打好的鸡蛋液，给全部倒入锅中。再用手抖锅，将鸡蛋摊平，接着用筷子顺着一个方向快速搅拌。（这既是蛋包饭的蛋啦）

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步骤五：把鸡蛋搅拌成浆状后停止搅拌，使鸡蛋底层凝固，底层凝固后用筷子将鸡蛋一边边缘翻开。然后往另一边卷起，将鸡蛋卷成橄榄状后翻面，将口子凝固封住。
步骤六：这样将其封好之后关火，将把鸡蛋包放在刚刚炒好的米饭上面，用刀化开鸡蛋包。这样鸡蛋包里面的流心，就会顺着米饭流下，将米饭包住。

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爱吃番茄酱或者是榨菜，配着蛋包饭一起吃，味道超级棒的。爱吃蛋包饭，那就自己学会制作吧。鲜香美味，爽口嫩滑。