Lily美食谈这糕点，儿子吃一次馋一次，蒸一蒸香到流口水，简单好吃还不上火

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这糕点，儿子吃一次馋一次，蒸一蒸香到流口水，简单好吃还不上火。我们家人都很爱吃甜食，各种糕点和点心之类的，基本上隔三差五就要去早茶店吃一回，我们当地一些老字号的早茶店基本都是人气爆棚的，各式点心和茶点也都各有风味，其实有很多糕点我们自己在家也是可以做的，关键是做法简单，味道还一点也不比早茶店里的差呢。现在是夏天，气候炎热，一些经过油炸的高热量甜点建议少吃一些，蒸糕之类的倒是不错的选择，蒸一蒸就好了，营养好吃还不上火，老少皆宜。

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最近我们家人就迷上了我做的：蒸拉糕，拉糕是一种江南地区传统糕类小吃，搭配不同食材和配料一起蒸出来的拉糕也都各有风味，最经典的有桂花拉糕和枣泥拉糕两种。这里要分享的拉糕跟普通的白色拉糕不同，做的是：双色拉糕，两种颜色叠加在一起，一个奶香味的，一个红糖味的，色泽和口感上层次也更丰富了，看着就嘴馋。每回蒸一盘，上桌三两下就吃光了，全家人都对这道糕点好评，做法也很简单，蒸一蒸就上桌了，热天也可以放心吃。

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双色拉糕的做法虽简单，但想要做好吃，是食材配料上也是需要注意的，拉糕的主要食材是糯米粉，但如果只用糯米粉口感蒸出来就是年糕了，我们需要再搭配上差不多1:1的粘米粉一起混合均匀，粉糊里再加入适量的水和色拉油一起拌匀，这样蒸出来的拉糕入口韧糯，香甜细腻，越吃越想吃。这里的褐色部分用的是红糖水来调色，白色部分是用的炼乳，喜欢其它色泽的也可以加入其它色素的水混合粉糊即可。蒸的时候先蒸一种颜色的粉糊，凝固后再倒入另外一个颜色的粉糊，这样蒸出来的双色拉糕，即好看又好吃，每回蒸一盘，儿子都嫌少不够吃。热天，全家人都馋这道糕点，蒸一蒸就好，香甜细腻，越热吃就越香。接下来一起来看看详细做法吧。

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【双色蒸拉糕】准备食材：粘米粉100克、糯米粉150克、细砂糖适量、红糖30克、炼乳适量、色拉油30克、水150克。（糖可以根据个人喜好来添加，喜欢吃甜的可以多放一些，反之则少放一些）。详细做法：

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1、锅里加入适量的清水，把红糖加入水里加热融化煮融化。

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【Lily美食谈这糕点，儿子吃一次馋一次，蒸一蒸香到流口水，简单好吃还不上火】
2、煮融化的红糖水搅拌均匀，放凉备用。

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3、把粘米粉和糯米粉分成两份，水和油也分成两份。其中一份粉类，加入适量的糖、炼乳、色拉油和适量水，搅拌均匀待用。

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4、另外一部分粉类，也加入适量的红糖水、炼乳和色拉油。

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