【美美家的厨房|鸡鸭鱼肉都不如它，3块一斤，柔软清香，全家都喜欢！，入夏养脾】( 二 ) 入夏养脾

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洗干净的苜蓿放入开水锅中汆烫。捞出来，放入清水中泡凉后捞出来，拧干水分，稍微切碎。

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苜蓿叶碎跟面粉一起加入玉米粉中。先用筷子拌匀，再用手揉成面团。

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将面团分成小剂子，放在手掌心搓圆后将两端整理成纺锤形，放入刷了油的蒸锅里。
盖上盖子，将水烧至温热，盖上盖子，将玉米面团发酵20分钟。因为面粉的量比较少，所以面团不会发得很大，但是发好后面团内部会变得很蓬松，小剂子变得轻盈。这时候就可以开始蒸了，大火烧开后蒸20分钟，再焖3分钟即可。

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小贴士：
面粉的量不要放太多，发酵的时候盖上锅盖，将水烧至30度左右，发酵20分钟就可以了，不需要发酵很大，用手试试，面剂子变得明显轻盈就可以了，盐不要放太多，玉米面不吃盐的哈，一点点盐稍微有点咸味就可以了，喜欢吃甜的也可以放糖哦。
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