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小贴士：
发酵好的面团加入小苏打水 ， 做出的包子不会发酸 ， 也不会有酵母的味道 ， 小苏打中和了酵母的味道 。
【包子 蒸包子时只加酵母是不对的，加点它做出的包子蓬松宣软不发酸】调肉馅的时候要先调葱姜水 ， 分3次加入 ， 每一次都要搅拌均匀 ， 肉馅要搅拌至上筋 ， 料酒和葱花要最后放 。

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