粽子■包咸肉馅粽子时，很多人少了这一步，难怪不好吃猪肉

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对于端午节的到来，相信不少人都非常激动，除了能够放假休息之外，还能观看龙舟赛，并且有些地方还会组织集体包粽子，相比于一家人在家包粽子更加有节日的氛围，虽然说现在市面上各种各样的粽子可以随便买到，但相比于自己在家手工包的粽子还是差了点，毕竟端午节作为中国的传统节日，包粽子可是非常有仪式感的一件事。
【粽子■包咸肉馅粽子时，很多人少了这一步，难怪不好吃】那么在家包粽子的时候，除了会考虑食材的选择之外，再就是口味的选择，一般粽子大体的口味就是甜味和咸味，相比于这两种口味，小编家里更加喜欢吃咸粽子，不知大家喜欢吃甜的还是咸的呢！今天小编要给大家分享的就是咸肉馅的粽子做法，可能在大家心中觉得包粽子还不简单吗？不就是把糯米和一些食材混合就行，然而想要粽子包出来好吃，可不是这么简单的事情。
就好比这个咸肉馅粽子来说，还记得小编第一次做的时候，就是按照印象中老妈做法来的，但做出来的味道和老妈做的差很多，后面询问了老妈做咸肉馅粽子的做法才发现，其实是我过程中少了这一步，难怪做出来的味道不好吃。下面咱们就一起来看看吧！
【咸肉馅粽子的最佳做法】
第一步，首先猪肉肯定是要有的，咱们这里选用的是瘦肉，再将它洗净后切成大块，用牙签在表面插一些小洞，这样吃起来更加过瘾也会更入味，再把猪肉放到碗中，往里面加入适量的蚝油，鸡精，生抽，少许的老抽，以及切好的姜片和葱段，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟，为了锁住其中的水分，咱们可以在腌好后加入适量的食用油搅拌一下。还可以准备一些香菇浸泡切好，咸蛋黄以及熟板栗。
第二步，接着把事先浸泡了一晚上的糯米捞出，稍微用清水冲洗一下，再把沥干水分的糯米放到盆中，往里面加入适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，同样腌制15分钟，趁着腌制的时候，可以把买回来的粽叶放到锅中，加入适量的食盐，先浸泡5分钟后再开火煮，炖煮10分钟即可，让其在锅中浸泡5分钟。
第三步，然后把处理好的粽叶折叠成漏斗形状，底部放上少许的糯米，再把猪肉块放到中间，加入切好的香菇颗粒，熟板栗和咸蛋黄，最后用一层糯米覆盖上，将粽叶包裹起来，用粗线将其捆绑起来，再把包好的粽子放到锅中，加入适量的清水，盖上盖子，大概蒸40分钟即可。
所以在家包咸肉馅粽子的时候，很多人想到的腌制肉类，但忽略了腌制糯米这一步，这样可以让糯米吃起来的口感更好，并且也会更加入味，而如果单单腌制猪肉，这样吃起来外淡内咸，味道自然差很多，所以难怪不好吃。对此大家记住了吗？下次别忽略了哦。
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