糖尿病|糖尿病患者什么都不敢吃？学会这12个小妙招，不放弃美食，也能控制血糖！ |饮食|纤维|运动|

审阅者:高键(复旦大学附属中山医院)
如何在不放弃所有喜好食物的情况下做出健康的改变？
忘掉“糖尿病患者饮食”这个概念吧，这种饮食制度严格禁止某些食物的摄入。对于2型糖尿病患者来说，最健康的饮食与其他任何人一样没有区别。
这意味着要吃各种各样的食物，包括营养金字塔上的所有主要食物——蛋白质、奶制品、谷物、水果和蔬菜。
这意味着要注意食物的分量，要注意摄入足够的维生素，避免过度摄入脂肪、盐、酒精和糖。是的， 2型糖尿病患者可以吃甜食——适量就行，需要提前计划！
遵循这些步骤不仅有助于控制血糖，还能帮助达到健康体重，这对糖尿病患者来说尤其重要。
1、健康的饮食计划
与任何疾病一样， 2型糖尿病患者在开始实施任何饮食或锻炼计划前都要先咨询医生。
与营养师和/或糖尿病教育者一起制定一个满足自己需要的饮食计划也是个好主意。
以下是医生和营养师用来帮助计划健康饮食的两个主要方法。
食物分量。这种方法是将食物分为几大类——淀粉、水果和蔬菜、乳制品、蛋白质和脂肪，告诉患者每天各种食物分别应该吃多少。
碳水化合物计量。通过这种方式，可以记录下消耗的碳水化合物（淀粉和糖）的克数，从而保持血糖的稳定。
最终的结果应该是根据患者的需要制定一个计划：一个考虑到年龄、性别、生活方式和饮食习惯的计划。

本文插图
【糖尿病|糖尿病患者什么都不敢吃？学会这12个小妙招，不放弃美食，也能控制血糖！】
2、将计划付诸行动
虽然一般人能够吃的大部分食物2型糖尿病患者都能吃，但糖尿病患者要限制自己的食量，采用不同以往他们所习惯的方式去烹饪食物，并且需要考虑进餐时间。
需要考虑饮食的一致性。如果有糖尿病，需要每天在同样的时间吃大约等量的食物。不能不吃饭，或者一天超过4-5个小时不吃东西。
健康饮食的另一个重要因素是饮食的分量控制。医疗团队可以帮助患者学会测量正确的分量大小，这些分量往往比我们在超大分量时代所期望的要小。
例如，一份肉大约有一副扑克牌那么大，一份面条大约有半个网球那么大。
3、控制脂肪的摄入量
糖尿病患者应该吃些什么呢？以下是一些关于患者可能会有顾虑的各种食物的食用指导方针。
糖：大多数专家认为，糖尿病患者偶尔吃些甜食是可以的。糖只是另一种形式的碳水化合物，所以在饮食计划中，可以用糖代替另一种淀粉（如面包或面条）。
但是要记住，大多数含糖食物都含有大量热量，身体所需的营养却很少。
脂肪：过多的脂肪对任何人都是有害的，对糖尿病患者来说更是如此。高脂肪、高胆固醇饮食会增加心脏和动脉疾病的风险，而糖尿病患者患上这些疾病的风险可能更大。
当然，吃过多的脂肪会使人变胖，所以可以选择瘦肉、鱼或去皮的家禽，或者是脱脂或低脂乳制品。不吃黄油，代之以低脂人造黄油或其他调味品，如肉汤、香草和果汁。
4、如何控盐
糖尿病患者患高血压的风险更高，高血压可能和钠的摄入量有关。想要少吃盐，首先要减少食用方便食品和快餐，以及泡菜和咸调味品，如芥末。用香草、大蒜或果汁代替食盐。
5、注意纤维的摄入
纤维是植物性食物中发现的不可消化的碳水化合物，能让人有更长时间的饱腹感，还有助于降低血糖和血脂水平。
选择粗粮和谷类食品，多吃水果和蔬菜，有助于达到每天摄入25-35克纤维的健康目标。