医学界内分泌频道|先吃早餐还是先锻炼？这个问题真的难倒我了！( 二 )

发表在《美国生理-内分泌与代谢杂志》上的这项研究成果认为，进食后锻炼，脂肪组织会忙于对食物做出反应而不会产生有益的变化；而空腹锻炼能让脂肪组织产生有益的变化，对提升长期健康效果更佳。

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空腹锻炼改善葡萄糖耐量比利时鲁汶大学的研究者在2010年选取了27名身体健康、平时爱运动的男性，他们的年龄在18~25岁之间。研究人员将他们分为三组， 7人作为对照组（不运动），另外两组人（各10名）在早晨进行艰苦的锻炼（跑步和骑车），每周4次，持续6周；其中一组人先吃早饭，另一组人先锻炼。

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发表在《生理学杂志》上的研究结果显示，不锻炼的男性体重增加，先吃早饭后锻炼的男性体重也增加了；然而，只有空腹锻炼的男性保持了稳定的体重，减去了更多的脂肪，血糖水平平稳，葡萄糖耐量也得到了改善，如图4所示。

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图4：空腹锻炼和进餐后锻炼对葡萄糖耐量的影响
上述这三项研究的局限之处在于它们只纳入了男性，因此对于想要获得类似健康提升效果的女性来说有些缺乏说服力。未来的研究将在女性群体中验证上述发现，即女性是否能像男性一样从空腹锻炼中受益。
1 我们能从这三项研究中得到什么启示呢？
很明显，要想得出确切的结论，还需要进行样本量更大和更深入全面的研究。
市面上有很多神奇的、似乎毫不费力的燃脂神方，比如药片、贴剂、补品和超级食品……然而， “躺着就能瘦下来”只是白日做梦而已。从已有的研究结果可以推断出，空腹锻炼更有益于整体健康，即使这样做并不总是能减轻体重和缩短腰围，但减脂、控血糖和改善葡萄糖耐量的效果是实打实的。
如果你真的打算空腹锻炼，可以采用美国花样滑冰协会总结的窍门和4R原则，它们能防止肌肉组织被分解。
4R原则是：
补水（rehydrate）
补充电解质（replenish）
恢复（repair）
加强（reinforce）
也就是说，即使空腹锻炼，也要在运动过程中喝水或运动饮料。在锻炼结束后的10~15分钟内食用高质量的早餐（碳水化合物与高品质蛋白质的比例为4：1）。例如，你可以选择水果、什锦果仁配低脂酸奶，或用香蕉配花生酱。
参考文献
[1]. R M Edinburgh, et al., Lipid metabolism links nutrient-exercise timing to insulin sensitivity in men classified as overweight or obese, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, dgz104, doi.org/10.1210/clinem/dgz104
[2]. Yung-Chih Chen, et al., Role of Adipose Tissue Nutrient/Vitamin Metabolism in Physiological and Altered Metabolic Settings, Am J Physiol Endocrinol Metab 313: E84 –E93, 2017. doi:10.1152/ajpendo.00006.2017
【医学界内分泌频道|先吃早餐还是先锻炼？这个问题真的难倒我了！】[3]. Karen Van Proeyen.,et al., Training in the fasted state improves glucose tolerance during fat-rich diet, J Physiol. 2010 Nov 1; 588(Pt 21): 4289–4302. doi: 10.1113/jphysiol.2010.196493
责任编辑：王坤