心在乌云上2013|老渔民教你豆腐鱼最好吃的做法,椒香酥脆,入口即化,下酒又下饭( 二 )
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9、刚出锅的豆腐鱼 , 椒香酥脆 , 里面的鱼肉嫩如豆腐 , 带一点点微辣 , 咬上一口 , 真的太好吃了 。
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【小贴士】:
1、豆腐鱼先用料酒 , 白胡椒粉和盐腌制一下 , 可以去掉豆腐鱼的腥味 , 也可以增加豆腐鱼的底味 。
2、豆腐鱼的水分比较大 , 所以在炸的时候要用中大火炸 , 用小火的话容易吸油 。
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