野菜@72岁老妈经常吃这菜，脸色红润精神足，入夏抓紧吃，错过等明年窝窝头|玉米

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【野菜@72岁老妈经常吃这菜，脸色红润精神足，入夏抓紧吃，错过等明年】72岁老妈经常吃这菜，脸色红润精神足，入夏抓紧吃，错过等明年。记得小时候，一到春夏季节，老妈就会带着我上山采野菜，比起吃野菜，小孩子对采野菜更感兴趣，漫山遍野地跑，怎么也不觉着累。很多野菜不仅鲜嫩好吃，营养也十分丰富。今天，小编就为大家推荐一种野菜，它就是苜蓿。老妈今年72岁，经常吃苜蓿，喜欢用苜蓿做成窝窝头，精神气儿十足，脸色红润。苜蓿含有丰富的铁元素，常吃它气血好。而且，它含有丰富的植物纤维，促进人体新陈代谢。这季节要抓紧吃，错过就要等明年了。
苜蓿菜窝窝头
By 豆妈maomao
配料：
苜蓿 300克、玉米面 200克、白糖 1勺、水适量
烹饪步骤：
1.苜蓿野菜清洗干净，开水里焯烫一分钟捞出。
2.挤干净水份
3.切成碎末
4.和玉米面一起盛入盆里
5.加入白糖（喜欢咸口的可以换成盐）
6.一起搅拌均匀，有点干可以少量多次加入清水
7.揉成可以成团的状态即可。
8.用拇指团成窝窝头的状态
9.开水上锅，大火蒸至冒气后计时，蒸15分钟即可出锅食用
烹饪小贴士：
1. 玉米面不像白面那么容易成型，所以手法要轻柔，要更耐心些。 2. 颜色浅绿鲜亮的苜蓿，水分充足，吃起来更嫩。新鲜的苜蓿，有野菜的清香味，没有异味。 3. 保存玉米面，要放在阴凉通风处，注意防潮，否则容易生虫。夏季气温高湿气重，准备些小纱布袋，装进几个八角，将小纱布袋放入盛玉米面的容器中，可防生虫。 4. 吃过玉米后，不要受凉，也不要将玉米和冷饮一同食用，否则难以消化，为肠胃造成负担，容易出现胃痛胃胀气等不适。
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