#野菜#这菜浑身都是宝，但是很多人都不懂，把它当成野草，遇到也都错过野菜

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野菜，大家不说熟悉，但也该或多或少也都吃过一些，近两年的野菜市场相当火爆。大家可能都觉得，野菜这种东西，一定是只有春季才能吃到，但其实夏天也是有野菜的，只不过一般人都不认识而已，例如我超级爱吃的刺五加，这就是一种夏季生长的野菜，这菜浑身都是宝，但是很多人都不懂，把它当成野草，遇到也都错过，实在是有些可惜，实际上它简单烹饪就能吃，爽口美味还营养。
刺五加实际上是一种灌木植物，咱们吃的一般都是叶子部分，可以炒制也可以凉拌，口味也都还算是不错。而如果要用来入药，那么用到的一般就是根部与表皮，五加皮大家应该听说过，其实说的就是它了。另外，爱喝酒水的也可以用它泡酒，喝着能够祛除湿气，强筋健骨，说它浑身是宝真的一点都不夸张。
【凉拌野菜】
准备食材：刺五加嫩叶适量、白糖适量、香醋适量、香油少许蚝油适量、大蒜适量、辣椒酱少许
制作步骤：
1、首先将刺五加处理一下，咱们只需要嫩叶的部分，淡盐水浸泡之后反复冲洗，然后将水分沥干待用。
2、烧开水适量，将嫩叶下锅烧煮，再往锅里稍微加点食用油，焯烫大约一分钟左右，然后捞出放入凉白开当中浸泡待用。
【#野菜#这菜浑身都是宝，但是很多人都不懂，把它当成野草，遇到也都错过】3、嫩叶取出，将水分都沥干，然后切制成小段，装入盘中；放入蒜末、白糖、香醋、香油、辣椒油、蚝油，一同搅拌均匀即可开吃。
【美食小贴士】
1、野菜因为生长环境的原因，大多都是比较脏的，所以一定要先用淡盐水浸泡一下。
2、过凉的时候不要用生水，后续没有加热步骤了，吃着容易拉肚子。
3、拌好之后的菜品，咱们有条件可以放入冰箱里冷藏一下，这样吃着口味会更好。