8）倒入白菜干放少许盐 ， 继续翻炒 ， 然后加入少量清水 。
9）最后一步：等收好汤汁后 ， 加少量食用油 ， 倒入青辣椒 ， 大火翻炒 30 秒钟即可出锅 。
最后注意要点：
1）不能直接用刚烧开的水 ， 因为白菜芯非常嫩 。
2）切记要拧干水分 ， 切好后要再次倒入无油锅里煸干水汽 。
3）尽量少用作料增香添味 ， 这样会破坏白菜干原汁原味的甘甜清香 。
最后问个问题：
细心朋友没有发现我连鸡精味精都没有放？
（回复：确实没放 ， 因为我们做家常菜基本不放这些作料）

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