食知你味|炒了这道白菜干，孕妇，坐月子的，每餐连吃三碗饭都不够

经历过的女人都知道，女人在怀孕期间，产褥期期间都特别贪胃口。
这道家常菜就非常适合了，一道白菜干这么炒具有白菜独有的甘甜清香。至于怎么做？怎么做的好吃？大家紧跟脚步，赶紧上车吧。

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步骤一
首先，我们将白菜干提前用清水浸泡个 1 小时左右。当然也可以用温水，这样会更快的浸泡好，但不要用开水，因为白菜菜心部分非常嫩。

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步骤二
将怕泡发好的白菜干挤干水分，目的是为了在炒的时候太多水汽。影响口味。

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步骤三
将白菜干切成 1 厘米左右的节节。

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步骤四
接下来准备辅料，将小米椒，青辣椒，大蒜，廋肉都切成大小均匀的坨坨。装盘备用。

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步骤五
热锅不放油，直接倒入切好的白菜干。翻炒大概 1 分钟，目的是为了炒干水汽，这样更能激发菜的香味。

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步骤六
热锅下油，油温 5 成热，下入廋肉煸香。

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步骤七
瘦肉煸的香后，依次放入少许生抽，料酒，小米辣，蒜末。

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步骤八
倒入白菜干放少许盐，继续翻炒，然后加入少量清水。

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步骤九
最后等收好汤汁后，加少量食用油，倒入青辣椒，大火翻炒 30 秒钟即可出锅。

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出锅啦

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色香味俱全

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一道您爱吃的家常菜就做好啦
温故而知新：
1）首先，我们将白菜干提前用清水浸泡个 1 小时左右。当然也可以用温水，这样会更快的浸泡好，但不要用开水，因为白菜菜心部分非常嫩。
2）将怕泡发好的白菜干挤干水分，目的是为了在炒的时候太多水汽。影响口味。
【食知你味|炒了这道白菜干，孕妇，坐月子的，每餐连吃三碗饭都不够】3）将白菜干切成 1 厘米左右的节节。
4）接下来准备辅料，将小米椒，青辣椒，大蒜，廋肉都切成大小均匀的坨坨。装盘备用。
5）热锅不放油，直接倒入切好的白菜干。翻炒大概 1 分钟，目的是为了炒干水汽，这样更能激发菜的香味。
6）热锅下油，油温 5 成热，下入廋肉煸香。
7）瘦肉煸的香后，依次放入少许生抽，料酒，小米辣，蒜末。