天山可可|软糯香甜的油饼，放三天都不发硬，做法有窍门( 二 )

本文插图
6、搓成长条分成小剂子，大小一样最好，这样炸熟透

本文插图
7、把小剂子搓圆，抹上菜籽油用手压扁，这样好擀

本文插图
8、擀成小圆片以后，用刀在中间划两刀，这样炸的时候不易鼓泡

本文插图
9、热锅凉油，油热7成下油饼坯，要中小火慢炸

本文插图
10、用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。

本文插图
11、先炸透一面，再翻炸另一面

本文插图
12、炸到两面金黄色捞起沥油即可，又香又糯，太好吃了，一次都要吃了个。

本文插图
可可的小贴士
1、油饼发面要软，加了胡萝卜泥了，就不用加水和面，不加胡萝卜泥的，新疆的喜欢不加水，全用牛奶和面2、一般和面用菜籽油多些，也可以加酥油和面，这样更酥软好吃
3、因为油饼坯是甜味的，炸的时候要中小火慢炸，特别易糊
4、下锅以后，油饼易起泡泡，可以用筷子扎破，这样空气没有了，油泼炸的特别受热均匀熟的快
【天山可可|软糯香甜的油饼，放三天都不发硬，做法有窍门】可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！