11.面片煮熟后 ， 加一小勺盐 ， 倒入虾皮 ， 搅匀煮两分钟 ， 最后撒葱花 ， 关火 。
12.开吃咯 ， 汤少了点 。
烹饪小贴士：
1、虾皮的营养价值很高 ， 就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说 ， 每100克虾皮含39.3克大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。 2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 ， 铁、钙、磷的含量也很丰富 ， 每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。 所以 ， 虾皮素有“钙库”之称 。 3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素 ， 虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。 4、虾皮中还含有丰富的钙质 。
大家喜欢吃虾皮吗？

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