番茄@骨头汤算什么！它才是真正的“钙中钙”！常吃它，全家老小钙都足鸡蛋

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【番茄@骨头汤算什么！它才是真正的“钙中钙”！常吃它，全家老小钙都足】

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一提起补钙，大家是不是首先想到的就是牛奶，其次是骨头汤，但是小编今天要告诉你们，骨头汤算什么!它才是真正的‘钙中钙’！常吃它，全家老小钙都足，虾皮中含有钙、铁等微量元素，其具有强筋健骨、镇定安神等功效，其对于机体骨骼的生长发育、高血压、痔疮等具有一定缓解与治疗作用，而且虾皮的口感也非常好，虾皮作为食材也能发挥出它自己独有的鲜美，今天教大家的这道用虾皮做的美食，可以说是又简单又好吃，虾皮配上番茄酸甜的口感，还能起到开胃的效果，现在就跟小编一起学起来吧！
虾皮番茄揪面片
By 小小多和包子
配料：
中筋面粉 200克、番茄 1个、虾皮小半碗、细香葱适量、鸡蛋 1个、番茄酱适量、食用油适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.一个大碗，加入200克面粉，小半勺盐，分几次加入约110克水，用筷子先搅成面絮，再用手揉成面团，比包子馒头面团稍微硬一点点。然后表面抹一点油，静置半小时左右，丢冰箱冷藏。我是前一天晚上揉好，第二天早上做的揪面片。
2.第二天一早，将面团擀成三四毫米厚的大饼，再用刀切成2指宽左右的一条，醒几分钟。用保鲜膜或锅盖盖上，防止发干。
3.醒面的过程，我们来准备配菜。打一个鸡蛋搅匀，小半碗虾皮洗干净晾干水。
4.番茄切块，小葱切碎。
5.锅烧热，倒入平常炒菜一半量的油，先润一下锅，然后下蛋液，刚刚凝固就将鸡蛋铲碎，盛起。
6.再倒一点油，接着下番茄煸炒至油变红色。
7.倒入适量水，比平常煮面的水多一点，盖上煮至沸腾。如果想番茄味更浓一些，可以加几勺番茄酱。
8.在等水开的过程中，我们来揪面片。取一条面饼，用双手食指和大姆指捏住，两手交替不停捏，先把面捏薄，然后左手大姆指食指中指夹住面条，无名指托住，右手将面条拉长揪断，大概比饺子皮厚一点点。新手动作不熟练的，可以先揪好一半面片备着。
9.水烧开后，将前面炒好的鸡蛋倒入，转小火。
10.将面片揪入汤中，中间要不时用锅铲推一下，防止面片沉底糊锅。前面的面片可以稍微大一点，后面小一点，这样熟的比较一致。面片全部下锅后，用锅铲推几下，转中火。