大厨江一舟直接淋麻汁就错了，难怪豆角不入味，大厨：这样做才对，麻汁豆角麻汁豆角

麻汁豆角，直接淋上麻汁就错了，难怪难吃不入味，大厨:这样做才对，亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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麻汁豆角是在夏天，很受欢迎的一道凉拌菜。无论是在饭店里还是在家庭生活中，我们都能看到这道菜的身影，它口感脆嫩，蒜香味浓，在这个炎热的夏天吃上一口，都不想再吃别的菜了。但是，有的朋友自己在家做的时候，即使放了很多盐，豆角上也没有一点味道，而且麻汁的口感，吃起来还发苦，豆角吃起来也不入味。今天呢，我就分享给大家吗？今儿豆角最正确的做法保证让你做出的豆角口感脆嫩，香气扑鼻，好了，我废话不多说，接下来直接，给大家上干货啦。

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首先是原材料的准备。
新鲜的长豆角一把，大蒜一头，麻汁少许，精盐少许，味精少许，鸡精少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将长豆角的头尾去掉，然后放在清水中洗净，接着将其切成寸段备用。

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2、接着起锅烧水，水开后放入精盐一勺，这样能让烫出的长豆角，口感变得更脆，接着水开后，将切好的长豆角放入锅内，焯水三分钟，当长豆角微微变软时，立刻捞出冲凉水备用。长豆角在开水中，必须烫三分钟或者以上。这一点大家要注意。

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3、这一步是重点，大家要牢记。利用长豆角冲凉的时间，咱们准备这道菜的凉拌汁，大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥备用，接着将蒜泥盛出放在空碗中，加入生抽3克，陈醋3克，麻汁10克，香油5克，搅拌至粘稠状，这里放麻汁的目的是为了，让这道菜的凉拌汁，变得更加粘稠，这样才能更好的裹在长豆角上，使长豆角更入味，吃起来的口感才不会寡淡。

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4、接着将冲凉的长豆角，捞出控干水分，将其放在兑好的凉拌汁内，拌匀后即可装盘，然后再次领上少许的麻汁即可成菜。

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接下来是这道菜的制作要点。
1、麻汁切记不可直接淋在豆角上，应该先与其他调料拌匀成凉拌汁，然后再与豆角拌匀，这样能让长豆角吃起来的口感更入味。
2、长豆角必须在开水中烫至少三分钟，如果买来的是比较老的长豆角，那么咱们要烫三至五分钟。

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好啦，一道好吃入味，蒜香可口。味道浓郁的麻汁豆角就做好啦，下次做麻汁豆角，一定不要把麻汁，直接淋在豆角上面啦，按照上面的步骤做，保证您做出了味道和饭店里的一样好吃。

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【大厨江一舟直接淋麻汁就错了，难怪豆角不入味，大厨：这样做才对，麻汁豆角】感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。