美食的眷恋凉拌变蛋，小熊米饭，上汤鸡毛菜，豆干黑豆芽炒芹菜的做法

凉拌变蛋

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【具体做法】
1、变蛋去壳，用清水冲洗一遍。无需用水煮了，直接吃。
2、用一根棉线将变蛋一分为四，摆在盘子中。
3、大蒜切末，加入一勺生抽、一勺香醋、一勺香油调匀。
4、调料汁倒在变蛋上，撒上一些香菜点缀。
小熊米饭

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食材：米饭鸡蛋胡萝卜西兰花奶酪海苔番茄沙司沙拉酱盐
做法：
1.胡萝卜切片，西兰花切小块，然后焯熟；
2.取一块保鲜膜，盛些米饭包住后捏成一个大圆饭团和两个小圆饭团，拼成一个小熊头的形状；
3.取一片奶酪，用剪子剪成小耳朵和圆鼻子的形状，再剪海苔，剪出小熊猫的眼睛，粘在饭团上；
4.再在盘子上盖些米饭做小熊猫身体，保鲜膜攥两个小饭团做小熊胳膊；
5.打两个鸡蛋加少许盐，锅中倒少许油摊成蛋饼，拿出来后改刀切成小被子改在小熊身上；
6.保鲜袋里放少许番茄沙司，另一个保鲜袋中装沙拉酱，剪开一个小口后挤在鸡蛋小被子上调味；
7.将焯熟的胡萝卜片改刀成为星星形状，西兰花摆在周围装点一下即可。
上汤鸡毛菜

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材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml
做法：
1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
2、锅内注入素高汤（或清水）煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
3、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。
豆干黑豆芽炒芹菜

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食材：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精、适量水淀粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗净。
2、芹菜择洗干净切段。
3、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。
4、锅内水烧开，放入黑豆芽。
5、焯烫3分钟后捞出备用。
6、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。
7、放入芹菜略炒。
8、再放入卤豆干。
9、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。
【美食的眷恋凉拌变蛋，小熊米饭，上汤鸡毛菜，豆干黑豆芽炒芹菜的做法】10、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。

美食的眷恋 凉拌变蛋，小熊米饭，上汤鸡毛菜，豆干黑豆芽炒芹菜的做法

美食的眷恋凉拌变蛋，小熊米饭，上汤鸡毛菜，豆干黑豆芽炒芹菜的做法