美食的眷恋水煮双菇，白萝卜烧肉，水煮肉片，葱油黄瓜的做法

水煮双菇

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主料杏鲍菇200克白玉菇200克生菜100克
辅料干辣椒3个蒜2瓣豆瓣酱1汤匙高汤1碗植物油适量鸡精1茶匙辣椒粉1茶匙
【美食的眷恋水煮双菇，白萝卜烧肉，水煮肉片，葱油黄瓜的做法】做法
1.准备食材，主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵，豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段
3.将撕好的生菜放入碗中
4.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味
5.往锅中加入高汤或者热水
6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开
7.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中
8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
9.另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了。
白萝卜烧肉

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食材
白萝卜、猪后腿肉、食用油、盐、糖、料酒、生姜、葱、醋、八角、干辣椒、酱油
做法
1、猪后腿肉洗净切块，调料准备好；白萝卜洗净；切成块；炒锅烧热倒入油，下入葱姜、八角、干辣椒爆香；
2、倒入肉块翻炒，肉块变色时，调入酱油、盐、糖、一点点醋、料酒；加入没过肉块的水，大火烧开，盖上盖子焖烧；肉有7分熟时倒入萝卜块，再炖20分钟即可。
水煮肉片

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[用料]：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
【做法步骤】
①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;
②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段;
③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;
④热锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;
⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上;
⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
葱油黄瓜

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材料：黄瓜、盐、葱油、白糖。
做法：
1、黄瓜洗净切片，用少量盐腌制一会儿。葱切葱花。
2、将腌制好的黄瓜片中的水分滤出。 3、将葱花和白糖撒在黄瓜片上，两勺油烧热直接浇上并拌匀即可。

美食的眷恋 水煮双菇，白萝卜烧肉，水煮肉片，葱油黄瓜的做法

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