豆腐@5月的当家菜，钙铁含量都很高，简单一炒味道极鲜，最适合孩子猪肉

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【豆腐@5月的当家菜，钙铁含量都很高，简单一炒味道极鲜，最适合孩子】

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夏天又到了吃毛豆的季节，毛豆鲜美可口，无论做汤还是炒菜都很美味。
毛豆中钙和铁的含量都很高，这个季节要多做给孩子吃。
将食材准备好，豆腐一块，毛豆一小碗，红辣椒一根，葱一颗，猪肉一小块。
豆腐切成厚片，放入平底锅中煎到两面焦黄，切成丁备用，毛豆去壳取肉，红辣椒切成末。
一小块肥瘦相宜的猪肉切成末备用。
锅中放入适量的植物油，将猪肉末放入锅中，小火煸炒至变色，放入姜末和葱白炒出香味。
接着将毛豆放入锅中，大火翻炒一分钟。
往锅中添加小半碗清水，根据个人口味调入适量的盐，盖上锅盖，大火焖煮两分钟左右。
放入豆腐丁和红辣椒末，放入小半勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮一分钟。
焖到汤汁全部收干，翻炒十几秒，即可出锅。
非常好吃的一道下饭菜，鲜香可口，就连小朋友都爱不释口。