[]钓鱼的季节来个奶白鲫鱼豆腐汤吧!
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【[]钓鱼的季节来个奶白鲫鱼豆腐汤吧!】
准备食材
鲫鱼 250克
豆腐 一大块
香葱 三棵
姜 少许
盐 少许
把鲫鱼去内脏去鳞洗干净 , 去掉腹腔内的黑膜 , 吸干表面水分 , 豆腐切方块 , 小葱切葱花姜切片 。
煎鱼前先用姜片擦锅 , 防止粘锅 , 锅内倒油带油热放鲫鱼煎至两面金黄 , 时间长一点去腥 。
加开水 , 一定要加开水是汤汁奶白色关键 , 没过鱼身放入葱姜 。
加盖大火煮五分钟 , 转中火煮五分钟 , 翻滚的汤汁呈奶白色 。
加入豆腐继续煮十分钟 , 出锅前加少许盐调味儿
出国前再撒许葱花或香菜末 , 味道美极了 , 快来试试吧!
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