似乎是几年以前 ， “江湖”上突然有了豆腐脑吃甜还是吃咸的“纷争” ， 刚听说时也是一愣：“豆腐脑还能放糖？”慢慢才了解这也算是一种南北方的饮食差异 。 后来有一次到北方城市出差 ， 特意放糖吃了一回 ， 甜豆腐脑的口感其实也蛮不错的 。

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作为在杭州长大的我 ， 从小就习惯了吃咸豆腐脑 ， 配上一根现炸的油条 ， 那才叫可口 。 前几天在天台温泉酒店吃早餐 ， 正好有它 ， 配料还挺齐全 ， 甜的咸的都有 。

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不知道杭州的豆腐脑吃法能不能代表南方 ， 但是我觉得我的吃法是最传统的了：第一步 ， 先舀一碗鲜嫩乳白的豆腐脑 ， 然后放小葱 ， 榨菜丁 ， 虾皮 。

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这三样东西似乎相辅相成 ， 缺一不可 ， 有时候杭州的早餐店会少了虾皮或者榨菜 ， 我是绝然不会去吃的 ， 宁可来碗拌面或者烧饼卷油条了 。

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要说最点睛的一笔 ， 当属咸鲜适当的酱油 ， 算是一碗好吃的豆腐脑的灵魂 。

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可惜酒店里的油条大多不是现炸的 ， 不然我就吃这两样东西到饱 。 一口酥脆的油条 ， 一勺豆腐脑 ， 真是让人百吃不厌的感觉 。 不知道南方北方的朋友 ， 是不是有同感呢？

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【阿陆space 原创 杭州人吃豆腐脑，都喜欢摆这几样东西】

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