导读：它是“天然补脑丸” ， 我家隔三差五做一盘 ， 孩子爱吃 ， 学习不疲劳
我儿子有一道他特别喜欢的菜 ， 基本上每隔两天就会叫我做一次 ， 这道菜的名字叫红烧鹌鹑蛋 。 孩子喜欢吃鹌鹑蛋是一件很好的事情 ， 因为鹌鹑蛋的营养尤其丰富 。

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鹌鹑蛋中的蛋白质含量高达百分之十二 ， 而且是容易被人体吸收的优质蛋白 ， 同时它含有保护视力的核黄素和维生素A ， 以及维生素E、维生素D、硫胺素、钙、铁、锌、钾和磷脂等多种维生素和矿物质 。 鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂是大脑高级神经活动必须的营养物质 ， 常吃有强健大脑、缓解学习疲劳的作用 ， 因此 ， 被誉为“天然补脑丸” 。 正处于学习阶段的孩子多吃点 ， 可以缓解学习时耗费的脑神经 。
常吃鹌鹑蛋还可为人体提供维生素D ， 身体维生素D含量高的人 ， 其大脑的记忆力和处理事情的速度都会比常人更快 ， 孩子多吃鹌鹑蛋 ， 不仅在可以提高身体发育 ， 还能让记忆力更佳 ， 学习起来也不容易疲劳哦 。

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鹌鹑蛋蛋的做法其实挺多的 ， 可以卤着吃、炸着吃或者烫火锅 ， 或者像我这样做一个红烧鹌鹑蛋都非常美味 ， 下面我把我儿子爱吃的红烧鹌鹑蛋的做法分享给大家 。
儿子就爱吃这菜 ， 隔三差五喊我做 ， 健脑益智 ， 常吃记忆力更佳 。
【红烧鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋600克 ， 剁椒一勺 ， 猪油一勺 ， 八角一粒 ， 老姜两片 ， 冰糖20克 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 。
做法
1、冷水将鹌鹑蛋下入锅中煮熟 ， 然后用一个工具在锅中将鹌鹑蛋外面的壳敲碎 ， 这样比较好剥 。

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2、敲碎的鹌鹑蛋过一下凉水 ， 然后剥掉外壳 ， 清洗干净备用 。

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3、剥好壳的鹌鹑蛋放入砂锅中 ， 然后到适量水没过鹌鹑蛋 ， 再放入一勺猪油、一粒八角、两块老姜、一勺剁椒、一勺生抽、一勺老抽和20克冰糖 ， 开大火煮开 ， 再转中小火煮至汤汁快要收干的时候关火 。

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红烧鹌鹑蛋做法是非常简单的 ， 只需掌握好需要放的调料 ， 然后将调料一起放入锅中和鹌鹑蛋一起慢慢煮就可以了 ， 没有什么烹饪技巧 ， 做出来的味道特别受小朋友的欢迎哦 ， 有需要的朋友可以收藏了试试哦 。

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【搜狐新闻 它是“天然补脑丸”，我家隔三差五做一盘，孩子爱吃，学习不疲劳】
娟妈妈有话说
1、做红烧菜的时候用冰糖不要用白糖 ， 冰糖的色泽更亮 ， 口感也更鲜甜 。
2、煮蛋的时候放入一勺猪油 ， 煮出来的鹌鹑蛋会特别香哦 。
今天的“红烧鹌鹑蛋”分享到这里就结束啦 ， 家有孩子记得多给他们买些鹌鹑蛋吃哦 ， 让我们下期再见吧！#鹌鹑蛋#红烧鹌鹑蛋#疲劳收藏
鹌鹑蛋蛋的做法其实挺多的 ， 可以卤着吃、炸着吃或者烫火锅 ， 或者像我这样做一个红烧鹌鹑蛋都非常美味 ， 下面我把我儿子爱吃的红烧鹌鹑蛋的做法分享给大家 。
儿子就爱吃这菜 ， 隔三差五喊我做 ， 健脑益智 ， 常吃记忆力更佳 。
【红烧鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋600克 ， 剁椒一勺 ， 猪油一勺 ， 八角一粒 ， 老姜两片 ， 冰糖20克 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 。

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