一转眼 ， 五月已经接近尾声啦 ， 最近大家有没有抓住这个夏天的前奏 ， 尝尝一些刚上市的夏季新品呢？
随着气温升高 ， 许多水果、蔬菜都到了成熟期 ， 新品上市总得尝尝鲜才对！今天小钰就带大家看一看这种刚到果期的食品——青梅！

本文插图
听到青梅 ， 大家是不是已经可以想象酸到流出哈喇子的情形了呢？其实呀 ， 青梅有各种各样的吃法可以中和酸味 ， 而且极富营养 ， 今天就让小钰带大家一起解锁本季新品青梅吧~
青梅
青梅 ， 也称青皮、海梅、苦香、油楠、青相 ， 果实球形 ， 多分布于中国海南及附近地区 。 青梅生于丘陵、坡地林中 ， 海拔700米以下 ， 世界范围内像越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等也有分布 。

本文插图
青梅12-1月花期 ， 4-5月果期 ， 盛产于78月 ， 不过56月也有少量采摘产出 ， 此时是每年第一批青梅 ， 买得到全凭运气！
青梅的价值
很多人只知道青梅的果实可以食用 ， 却不知道青梅的木材也有非常大的功用 。 青梅心材较大 ， 耐腐、耐湿 ， 是优良的渔轮材之一；除此之外 ， 还可以做纺织用的木梭 ， 制尺、三角架、枪托以及其它美术工艺品等等 。

本文插图
当然 ， 青梅果实的营养价值也是很高的~
青梅富含氨基酸、柠檬酸、苹果酸、各种维生素、胡萝卜素等等 ， 有调节胃肠的保健功能 ， 还具有消除疲劳、增加身体活力的功效 。 此外 ， 青梅能够提高肝脏的解毒功能 ， 增强人体解毒能力 。
青梅的吃法
好处这样多的青梅 ， 当然不只是生吃这么简单啦 ， 民以食为天 ， 中国人铁定也对青梅的制作费了好一番功夫！

本文插图
除了生吃当作水果、零食之外 ， 青梅可以泡酒、煮酒 ， 自古就有"青梅煮酒论英雄"的典故 。 青梅还能制成果酱或晒干研磨成粉 ， 做佐料、蘸料再合适不过 。 青梅晒成果脯当然也必不可少 ， 酸酸甜甜的果干当作健胃消食的小零食 ， 光吃不胖也太棒了！

本文插图

本文插图
今天小钰就给大家上两道食谱 ， 看看青梅到底怎么做好吃！
青梅酒

本文插图
【食材准备】
青梅：黄糖：酒——1:0.5:1
青梅——10斤
黄糖——5斤
九江双蒸29.5度——10～12斤

本文插图
【制作方法】
1. 挑出好的青梅、浸泡清水2～5小时、去涩味 ， 晾干
2. 用牙签去果蒂、干的罐子用酒先消毒
3. 根据喜好将果子用叉子扎孔（梅子不扎孔酒味较淡 ， 但之后捞出口感酸甜 ， 果肉也很有嚼感；扎孔的酒味较浓 ， 口感发涩发苦 ， 能做菜但不能直接食用）
4. 一层果子一层糖铺满 ， 最后倒酒、密封3个月以上就可以喝了（前一个月没事儿开盖放放气儿）

• 面条▲中国最有名的10碗面，吃过五种是吃货，全吃过是“食神”
• 五月不可错过的私宅设计精选|五月不可错过的私宅设计精选
• [贵州]它可能是中国最“重口味”的下酒菜，贵州人有喜事才吃，劝退吃货
• 『豌豆苗』90后妹子辞职卖“独一份”小吃，10元一份，吃货：来晚吃不到
• 『下酒菜』看越南渔民的下酒菜，中国吃货自叹不如，网友：太狠了，认输
• [火锅]吃火锅时，专调这3种蘸料的人，服务员：一看就是资深吃货
• 『小龙虾』中国人吃了上千年都没灭绝，现在吃货疯狂追捧，取代小龙虾的地位
• 「舌尖上的中国」它因“舌尖”走红，现如今却关门大吉，吃货：多少是有点遗憾！
• 「蘸料」吃火锅时，只调这“3种蘸料”的人，老板表示：不是内行就是吃货
• #四川省#中华传统10大名小吃，你尝试过哪些？小厨在线带吃货逛美食城！