舌尖学问想吃锅贴不用买，教你在家做，金黄酥脆，好吃到停不下来

锅贴是一种煎烙馅类的小食品，味道鲜美，多以猪肉馅为主，根据季节配以不同蔬菜，相比于肉包，我更喜欢吃锅贴，刚煎出来的锅贴皮特别酥脆，咬一口浓香无比，吃了还想吃，让人念念不忘的美味。
今天给大家分享一个懒人版的锅贴做法，无需发面，去市场买一沓饺子皮就可以直接做，省时省力，馅料里除了有肉，我还加了酸豆角，肉馅与酸豆角的搭配做出来的锅贴一点都不油腻，夏天吃它最合适不过了，还需要一口平底锅就可以操作，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
肉300克，酸豆角200克，饺子皮一沓，姜适量，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，玉米淀粉一勺，水半碗
【做法】
①肉剁成肉末加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和适量的姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。

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②酸豆角要多清洗几次，切成小段。

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③锅中放油，油热下肉末翻炒至肉变色后放入酸豆角，再加一勺生抽翻炒均匀即可。

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④取一张饺子皮，饺子皮边沿抹上水，放上馅料，中间对折捏好。

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【舌尖学问想吃锅贴不用买，教你在家做，金黄酥脆，好吃到停不下来】

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⑤平底锅刷一层油，把锅贴整齐地码放在锅内，全程开最小火煎。

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⑥煎至锅贴底部金黄就倒入淀粉水（淀粉水是一勺淀粉加半碗水搅拌均匀），水刚好到锅贴的三分之一，水不要放太多，盖上盖子小火焖。

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⑦焖至锅内水分蒸干，锅贴就做好了，底部还有完美的冰纹，金黄酥脆，咬一口嘎嘣脆。

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