「陕西」陕西人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而兴叹，味道太重食客

【「陕西」陕西人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而兴叹，味道太重】

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陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但并不代表大家不喜欢陕西美食，其实秦菜是中国最古老的菜系之一，今天我们就来盘点下陕西人爱吃的10大“另类美食” ，外地食客只能望而兴叹，味道太重。
1、西安胡辣汤
西安胡辣汤是当地的特色美食之一，相比河南的胡辣汤，陕西的胡椒味更加浓郁，无论是肉丸的胡辣汤，还是素的，这股浓重的胡椒粉味道让好多人都不适应，但是要连续喝上几天，你绝对会被这美妙的味道吸引，下次再来西安，定会先去回味它的味道。
2、合阳辣子豆腐
辣子豆腐流行于陕西合阳县西南一带的汉族传统小吃，在当地有\"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席\"之说，可见人们对它的喜爱，其主要食材是用油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等制作而成，烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油淋在上面就可以吃了，这股辣味一般人真是承受不了，外地食客第一次吃要做好心理准备，辣出眼泪都是轻的。
3、岐山醋粉
岐山醋的酿制可追溯到三千多年前的西周时期，经过这么多年，至今岐山农家还保持做醋的习惯，爱吃醋的朋友，千万不能错过岐山独特的“醋”美食醋粉，岐山人酿造醋后所剩余的醋糟，就是做醋粉的原材料，蒸熟后的醋粉切成细条，再调入食盐、油泼辣子、大蒜等，一碗其貌不扬、酸香劲道的美食醋粉也就真正做成了。
4、壶壶油茶
壶壶油茶是陕西省传统小吃之一，所谓油茶，即面粉、调料面加凉水搅成稠糊，徐徐溜入开水锅中搅拌，匀而没有疙瘩，再加入各种食材香料制作而成，其外观让人看了感觉食欲就减少，还有一股特有的味道，外地食客第一次吃会很不适应但是在当地人眼里，这油茶却是相当的美味。
5、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统名菜，清晨或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架子上是各类碗盏，分别放置各种蘸料，木架旁是一火炉里煮的是切成小方块的羊血，羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了。外地食客看见这羊血，只能望而兴叹，味道太重。
6、葫芦头泡馍
葫芦头是西安特有的汉族传统风味小吃，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外，这种吃法可以追溯到1000多年前的唐代，制作时选用新鲜肠、肚，经过多道工序制作而成，好多人就是吃不惯浓重下水味道，只能感叹无福消受了。
7、驴板肠
卤驴板肠是陕西米脂特色风味小吃，用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加各种香料炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。这大肠清洗再干净，吃的时候也有股臭臭的味道，喜欢吃北京卤煮的或者爱吃下水的朋友可以尝试一下。