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可以说呀 ， 痛风的发作是由于基因因素和后天的因素互相作用最终导致的 。
而这些后天的因素 ， 饮食因素通常是最常见的诱因 ， 那么作为痛风患者 ， 应该如何更好的控制自己的血尿酸 ， 尽量不使自己的痛风反复发作呢？
痛风患者的饮食如何控制？ 前面写了很多 ， 其实就是为了让大家更好的理解痛风以及高尿酸这种问题 ， 接下来我们可以详细的谈一谈痛风患者到底可以吃哪些食材？
一般情况下我们将痛风患者的食材定义为三大分别为低、中、高嘌呤含量的食材 。 每100克食材当中所含有的嘌呤含量低于50毫克的为低嘌呤含量食材 ， 所含有嘌呤含量高于150毫克的食材为高嘌呤含量食材 ， 介于50毫克与150毫克之间的为中嘌呤含量的食材 。
对于痛风患者来讲建议要尽量多摄入低嘌呤含量的食材 ， 适当的摄入中嘌呤含量的食材 ， 尽量或者是不建议摄入高嘌呤含量的食材 。
比如在下面这张谢医生给大家提供的表格当中 ， 绿色的就是低嘌呤含量的食材 ， 痛风的患者可以放心吃 ， 而黑色的属于中嘌呤含量的食材 ， 适当的摄入可以 ， 但不要超过100毫克 ， 而且每周摄入的频率不要超过两次 ， 而红色的属于高嘌呤含量的食材尽量不吃 。 另外大家也要注意 ， 对于肉类食材当中所含有的嘌呤 ， 我们身体是非常容易吸收的 ， 非常容易导致尿酸的升高 ， 所以即使是某些中嘌呤含量的肉类食材 ， 如果是内脏类 ， 那么尽量也不要摄入 。

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另外还有一种食材也是非常容易诱发痛风发作的 ， 那就是海鲜类的食材 。 尤其是某些贝类的食材 ， 以及小鱼干、沙丁鱼、秋刀鱼这一类的食材 ， 痛风患者尽量不要碰 。

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像以上这些可能大家平时都知道 ， 但是大家很疑惑的是 ， 蔬菜呢？对于豆腐、芦笋、菠菜这些食材 ， 痛风患者到底可不可以吃？
其实这种疑惑在学者当中也是非常多的 ， 于是有很多国家的学者进行了大量的研究 ， 尤其是摄入蔬菜比较多的国家 ， 比如我们中国、日本、韩国 ， 很多国家都对植物类食材是否诱发痛风发作做了大量的研究 ， 目前的研究结果显示是这样的：适当的摄入植物类食材 ， 尤其是一些嘌呤含量略高的植物类食材 ， 不导致痛风发作的风险增加 。 而且植物类食材当中的蛋白质也不会诱发痛风的发作 ， 是对痛风患者营养的非常好的补充 。 另外在植物性食材当中富含膳食纤维 ， 这些膳食纤维通过肠道也可以帮助患者向外排泄一些尿酸 ， 虽然量不多但总聊胜于无！感兴趣的朋友们可以查阅一些相关的文献 。

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这就是对于痛风患者可以吃什么蔬菜的解答：那就是都可以吃！只不过在一些植物性食材当中 ， 比如菠菜当中所含的草酸是比较多的 ， 我们现在都知道 ， 吃菠菜之前最好要打一个水焯 ， 将菠菜当的草酸大部分都去除掉 ， 就可以放心使用了 。
看到这里肯定有很多朋友会说 ， 那为什么有些患者吃豆腐就会痛风发作呢？其实到底是不是真正由豆腐诱发痛风发作是不得而知的 ， 因为诱发痛风发作的因素特别的多 ， 很多人尿酸控制的不是特别的好 ， 平时尿酸就高达500~600 ， 那吃什么都有可能诱发痛风发作！另外对于植物性食材的烹饪方法也是很有讲究的 ， 如果是吃豆腐用了油炸的烹饪方法 ， 用了大量的酱料或者是调料甚至与贝类一起煮了一锅豆腐海鲜汤 ， 那么也算吃豆腐 ， 也会诱发痛风的发作 。 另外什么事都不是绝对性的 ， 我们不能排除有一些人的体质就是特殊的 ， 就是不能吃豆腐 ， 但毕竟这一类的朋友是少数 ， 而在大数据面前显示的是植物性食材对于痛风患者来讲是安全的 。

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