「土豆」每天早起半小时，花心思给家人做早餐，把做早餐当成生活的乐趣鸡蛋|面粉|奶昔

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【「土豆」每天早起半小时，花心思给家人做早餐，把做早餐当成生活的乐趣】

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今天是5月22日， 5月份已经过了21天，又到了总结过去7天早餐的日子。 5月份每天都早起半小时给家人做早餐，有时候看起来很简单，只有两样，但这两样都是早上花时间制作的。或许很多很难理解，首先我和我丈夫都要早出门上班，尤其我丈夫每天都要6点15分出门上班，这个时间很多人还在睡觉。工作日，我们都要在清晨6点吃好早餐。从早上到中午这段时间有5个多小时，我会花心思给家人做早餐，尽量做得丰盛又有足够能量。下面就来看看我家5月15日至5月21日的早餐。
第一款早餐有葱油花卷、猪骨花生杂粮粥、五香茶叶蛋和圣女果。猪骨花生粥是广东很有名的营养粥，我除了用烧猪骨和花生，我加了红米、黑米和薏仁这些杂粮。烧猪骨在广东菜市场都可以购买到，猪骨头用盐和调味料腌制后，经高温烘烤，烧骨头比猪骨煲粥要香很多。
葱油花卷用了300克中筋面粉、160克水、10克白砂糖、5克干酵母粉，先把这些食材揉成光滑的面团，醒发20分钟后，把面团擀成长方形面片，翻面扫一层油，放入香葱粒和椒盐，把面片卷成圆柱体状，然后切出等腰三角形，在三角形顶端用筷子压一下，做好了一个葱油花卷。葱油花卷放入蒸锅醒发20分钟，烧开水后蒸15分钟，蒸好焖5分钟再开盖子。
第二款早餐有鸡蛋三文治、蛋糕、牛奶加奇亚籽代餐麦片和红葡萄。鸡蛋三文治用了4块吐司片、1只鸡蛋和沙拉酱，鸡蛋煮熟剥壳，加入1勺沙拉酱，把鸡蛋和沙拉酱混合拌匀。在一片吐司上涂抹鸡蛋沙拉酱，盖上另一片吐司片这样就做好了一块三文治。
磅蛋糕用了100克黄油、60克白砂糖、2只鸡蛋、100克低筋面粉和3克泡打粉，黄油室温下软化，加入60克白砂糖，黄油和砂糖一起打发，要把黄油打发成蓬松状态。 2只鸡蛋液打发一下，分次加入黄油里，黄油吸收了蛋液后再继续加蛋液。低筋面粉和泡打粉过筛后加入到黄油糊里，把低筋面粉和黄油糊拌匀，磅蛋糕面糊倒入模具中，用烤箱200度烘烤10分钟，取出在磅蛋糕中间划一刀，用烤箱180度烘烤30分钟。烤好以后放凉再切块。
第三款早餐有猪肉肠粉和胚芽豆浆。猪肉肠粉在广东叫做拉肠，拉肠是广东小吃，在餐厅早茶和小吃店早餐都能吃到。拉肠用140克粘米粉（大米粉）、60克小麦淀粉和500毫升水，把粘米粉、小麦淀粉和水搅拌成粉浆，舀一勺粉浆放入蒸盘，并且放入肉末和蔬菜，蒸2、3分钟卷起来，这样就做好一条拉肠。自己在家做拉肠调好粉浆，准备好馅料，一蒸一卷。在我做拉肠时，用破壁机做胚芽豆浆，用了小麦胚芽和黄豆，破壁机制作完毕就有胚芽豆浆。
第四款早餐有西葫芦蛋饼和芒果奶昔。西葫芦蛋饼用了1个西葫芦、2只鸡蛋和100克面粉，先把西葫芦刨丝用盐腌制10分钟，等西葫芦出水后加入鸡蛋、面粉和盐拌匀，如果面糊比较稠加一些水把面糊调制到能流动的状态，然后用炒锅煎成早餐饼。芒果奶昔用了1个芒果、300毫升酸奶，用破壁机搅拌一下，这个分量做了两碗芒果奶昔，芒果奶昔加了奇亚籽代餐麦片，奇亚籽代餐麦片很多果干、坚果、椰子片、黑麦和进口燕麦等等，口感好，关键加乐代餐燕麦片不会那么快肚子饿。