在前段时间 ， 全国上下的人都提前体验了一把“坐月子” ， 一天到晚都是在家肥宅 ， 以往所希望的初一睡到十五的愿望终于也实现了 ， 但后来没过多久 ， 就想着要上班了 ， 莫名感同身受家中的狗不能出去玩的心情 ， 那感觉是真的难受 ， 所以 ， 不少人为了打发时间还学起了做菜 ， 从一个不会切菜的小老弟变成了一个有模有样的大厨师 ， 还真别说味道还是很不错的 。

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另外 ， 不光是学会了做日常菜 ， 还学会了做蛋糕 ， 照这样下去 ， 想必不少人都要转行自己开店当老板的 。 其中制作鱼的菜品 ， 我们所想到的就是红烧 ， 清蒸或者是煲汤 ， 而我们今天所要做的一道菜也是鱼， 只不过就是在烹制制作上是比较新奇一点的 ， 用微波炉来制作 ， 还真别说 ， 味道跟色泽都很诱人 。

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微波炉鳊鱼
【材料】：鳊鱼一条、豆瓣酱2勺、葱60g、姜4片、料酒适量、生抽少许、辣椒适量

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【制作步骤】
第一步：首先是将鳊鱼先给处理干净 ， 鳊鱼去菜市场买的时候可以将他们把你杀好 ， 或者自己动手也行 ， 将内脏给清理干净 ， 沥干水分 ， 然后给鱼再来几刀 。

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第二步：起锅放入适量的食用油 ， 等煮热之后就将鳊鱼放入锅中炸一下 。

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第三步：要控制火候 ， 一面煎的差不多的时候 ， 要给它翻个面继续煎 。

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第四步：将从小葱洗净切好 ， 姜块切成一片一片 ， 大蒜剥皮也切成片状 ， 辣椒切细一点 。

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第五步：鳊鱼捞出来放凉 ， 之后用一个干净的碟子把鳊鱼装起来 ， 同时加入少许的葱姜蒜以及料酒 ， 之后用保鲜膜封起来 。

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第六步：弄好之后 ， 将鱼放进微波炉中烤个十几分钟的时间先 。

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第七步：起锅加入适量食用油 ， 再把葱姜蒜跟辣椒倒进去翻炒出香味 。

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第八步：等炒香之后 ， 再挖取适量的豆瓣酱以及生抽放入锅中搅拌均匀开来 。

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第九步：炒出红油这样子 ， 味道闻起来有点上头的时候再给加入少许的葱花进去 。

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第十步：这时候的鳊鱼也已经是烤好了 ， 之后将锅中的酱料给它淋在鳊鱼表面就可以了 。

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