张哥来关心 小满前后吃它,清热、开胃、助消化,让你舒服一整夏
今天520 , 一年快过去一半了 , 明天便是二十四节气中的小满了 。
【张哥来关心 小满前后吃它,清热、开胃、助消化,让你舒服一整夏】关于小满 , 有人说 , 它是个寂寞的节气 。 何解?因为它不像其他节气 , 逢大就有小 , 如小暑过后有大暑 , 小雪过后有大雪 , 小寒过后有大寒 , 唯独“小满”没有“大满”相伴 。
小满时节 , 夏季作物的籽开始灌浆饱满 , 但还没熟透 , 相当于乳熟后期 , 所以叫小满 。 当真正成熟 , 本该叫大满的 , 但此时有忙于播种和收割 , 故下一个节气也被叫做芒种 。
小满后吃点“苦” , 开胃助消化
小满三候 , 一候苦菜秀 , 二候靡草死 , 三候小暑至 。
这第一候中的“苦菜” , 狭义指的是菊科植物苦定菜 , 而广义指的是苦味的食物 。
为何要把苦味食物单独拿出来强调 。 这是因为 , 小满后 , 天气愈发炎热 , 受酷暑的影响 , 不少人的食欲骤减 , 出现吃东西没胃口的情况 。
而中医认为 , 苦味属阴 , 有疏泄的作用 , 对于内热过盛而引发的烦躁不安 , 可起到邪热凝神的作用 。 此外 , 苦味食物还能刺激胆汁、胃液分泌 , 从而增进食欲 , 帮助消化吸收 。
所以 , 小满后 , 大家不妨吃点苦味食物 。
3种苦味食物 , 小满标配
提到苦味食物 , 很多人就想到了苦瓜 。 的确 , 这是“苦菜”代表 。 除了苦瓜之外 , 养生君再给大家推荐3种——
1苦菜:安心益气
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苦菜 , 即苦定菜的嫩叶 , 这是一种药食同源的草本植物 , 药名叫败酱草 。
苦菜性味苦、寒 , 具有清热凉血、解毒的作用 。 《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉 , 安心益气 , 轻身耐老 , 强力明目……”
苦菜最宜凉拌 , 焯水后 , 放凉水洗净 , 加入盐、醋、辣油或蒜泥拌匀即可 。
2莴笋:缓解便秘
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莴笋 , 又叫莴苣 。 其味道清新且略带苦味 , 可刺激消化酶分泌 , 增进食欲 。
此外 , 莴苣含有大量植物纤维素 , 能促进肠壁蠕动 , 通利消化道 , 帮助大便排泄 。 大鱼大肉后感到消化能力减弱、便秘的人 , 不妨多吃一些莴笋 。
黑木耳鸡蛋炒莴笋
原料:莴笋200克 , 黑木耳10朵 , 鸡蛋两个 , 姜、葱适量 , 油、盐少许
做法:莴笋去皮切片 , 木耳用温水泡开 , 葱切花 , 姜切片 , 鸡蛋加少许水拌匀 。 锅中下蛋液炒熟盛出备用 。 锅内留少许油放姜葱煸香 , 再倒入莴笋、木耳翻炒至断生 。 最后加鸡蛋、放少许盐炒匀即可 。
莴笋性凉 , 脾胃虚寒、腹泻的人群不宜吃 , 否则会加重病情 。
女性经期时 , 宜吃温热食物 , 像莴笋这类性凉的食物最好不吃 , 尤其是经期伴有腹泻、痛经等情况的 , 更要忌食莴笋 。
3蒲公英:
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蒲公英 , 其味苦甘 , 性寒 , 入肝、胃二经 , 有清热解毒、消痈散结之功效 , 还有消炎、凉血、利尿、健胃等作用 , 尤其在清肝热方面 , 效果较好 。
但蒲公英不适合阳虚体质、脾胃寒之人食用 , 平时手脚易冷、大便稀溏的人 , 都不适合吃蒲公英 , 一般人也不宜长期过量食用 , 避免伤及脾胃 。
日常生活中 , 可将蒲公英焯水 , 加入调料凉拌后食用 , 也可以用干品的蒲公英煮瘦肉汤等 。
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