『鸡蛋』高考季，常做这7道汤给孩子喝，醒脑提神，补充体力，一周不重样！( 二 ) 食材|豆腐|银耳

2、泡好的银耳切掉根部，洗净用手撕成小块，莲子洗净去除莲心，红枣清洗干净，去掉枣核，切成厚片。
3、将准备好的银耳放入养生壶中，接通电源，直接按注水键加水400毫升多点，轻触功能键，选择燕窝功能，开始炖煮。
4、慢慢熬煮，煮约40分钟后，银耳熬煮到出胶，放入红枣莲子，继续煮20分钟，放入冰糖块，再煮几分钟即可。
5、香滑滋润，满满的胶原蛋白，可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏再食用。
五、【白菜豆腐汤】
食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。
做法：1、豆腐冲洗后用手掰成小块，豆腐在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水。
2、白菜叶一片片洗净切成大块，小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。
3、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香。
4、紧接着迅速加入适量开水。（一定要加入是开水），汤汁会变成微白色，倒入白菜块豆腐，用勺子翻动。
5、小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟，出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好葱叶点缀一下。
六、【豌豆鸡蛋汤】
食材：豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺。
做法：1、将豌豆剥开取出豆粒，做汤要准备比较鲜嫩的豌豆，豌豆粒再清洗一遍，控干水分。
2、2个鸡蛋用筷子搅打成蛋液，小葱洗净切成葱花。
3、炒锅中加少许油，加入葱花炒香，倒入清洗好的豌豆粒，翻炒片刻。
4、倒入适量的清水烧开，小火煮5分钟豌豆粒煮熟。
5、搅散的鸡蛋液淋入锅中，鸡蛋液呈蛋花状，表面凝固，加1小勺盐即可盛出。
七、【鲫鱼汤】
食材：鲫鱼一条、姜1块、香葱3根、盐半勺。
做法：1、需要的食材准备好， .鲫鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净内部黑膜，鱼的内脏一定要清理干净。
2、小葱洗净切成段，生姜切丝，最好再准备点蒜片。
3、热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制两面微黄色，盛出。
4、煎好的鱼转入砂锅，倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，香葱根，大火煮开。
5、转中小火焖煮20分钟，鱼汤浓郁，加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，盛出后，撒上葱花叶。
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