『鸡蛋』高考季，常做这7道汤给孩子喝，醒脑提神，补充体力，一周不重样！食材|豆腐|银耳

文章图片

文章图片

文章图片

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道汤菜的做法，简单快手，几分钟就可以上桌。最近在这段时间，也是很多家长助力孩子备战高考的季节，也是很多即将步入大学接受高等教育的孩子最关键的时期，再过一个月，紧张的高考就要开始，决定孩子命运的日子越来越近。为了让孩子能考出一个好成绩，家长们都在比拼自己的厨艺，想法设法让孩子吃好。夏天天气炎热，很多孩子都会厌食挑食，不好好吃饭，这可急坏了家长们，怎么办呢？小面姨推荐的这七道汤，大家可是试试，高考季，常做这7道汤给孩子喝，醒脑提神，补充体力，一周不重样。我儿子今年也面临着高考，最近在抓紧时间备战，这几道汤菜我隔三差五做给孩子吃，孩子很喜欢吃。我家高考生的7道靓汤，营养美味，能量十足，精神饱满上考场。现在我把这道【丝瓜豆腐鸡蛋汤】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
一、【空心菜叶鸡蛋汤】
食材：空心菜叶适量、鸡蛋2个、葱1段、盐、香油。
做法：1、把空心菜叶子摘下来，空心菜菜叶多洗净几遍，捞出控水。
2、切成小段，葱段洗净切成葱花，鸡蛋加少盐打散备用。
3、起锅热油，加入葱花炒出香味，倒入适量清水，大火烧开。
4、将空心菜叶放入，略煮1分钟，菜叶变色，倒入鸡蛋液，鸡蛋液凝固搅拌一下。
5、放1勺盐，少许香油调味拌匀即可。（喜欢胡椒粉的可以放少许胡椒粉）。
二、【冬瓜丸子汤】
食材：冬瓜200克，猪肉馅300克，葱1根，香菜几根，姜1小块，生抽2勺，盐1勺，淀粉2勺，料酒1勺。
做法：1、冬瓜去皮切成块，葱，姜切末，香菜洗净切段。
2、将肉末，盐，葱姜末，淀粉，生抽，料酒朝一个方向搅拌，直到上劲。
3、取锅烧水，水开后转微火，用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形，下到锅里，当然用手的虎口挤丸子也可以，把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后，再把火调大，煮开，水开后会有浮沫，这时候就得用勺子把它给全部撇掉，然后再煮上五六分钟。
4、把切好的冬瓜片放进去继续煮，煮至冬瓜颜色变透明后，调入少许盐起锅。
5、撒上香菜段即可，口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜。
三、【紫菜蛋花汤】
食材：紫菜小半张、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺、香油少许、胡椒粉少量，清水适量。
做法:1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份，鸡蛋，小葱洗净备好。
2、碗里磕两个鸡蛋打散，小葱切碎备用。
3、热锅倒入适量清水，待水开后放入紫菜。
4、水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。
5、快速调入盐，胡椒粉，撒入葱花即可关火。
四、【银耳红枣莲子汤】
食材：银耳1小朵、冰糖一块，红枣6粒、莲子1把。
做法：1、首先把银耳莲子用清水泡发，泡30分钟。