冰糖是我们日常生活当中 ， 可以说是必不可少的了吧 ， 不管是做菜还制作什么甜品的时候 ， 它都是最好的选择 ， 制作很多美食的时候 ， 都会需要糖色来对佳肴 ， 进行上色出库 ， 并且它这样制作出来的菜肴 ， 色泽是更加的鲜亮的 ， 不仅是好看那么简单 ， 口感也是有很大的一个提升 。

本文插图
平时在家没事的时候 ， 就在宅家 ， 做菜的话 ， 糖醋排骨是最需要它的 ， 可不是单单的酱油就可以搞定哦 ， 比起白砂糖 ， 冰糖才是最好的 ， 平时咱们去逛超市的时候 ， 会看两种颜色的冰糖 ， 还有分大块和小块的 ， 咱们就来说说颜色这一点 ， 你知道应该拿哪一种吗？

本文插图
其实不同颜色的冰糖还是有区别的 ， 用处也是不一样的 ， 以后再买冰糖的时候 ， 可不要瞎买了 ， 我们先说说白色的冰糖 ， 它在生活中的市场上 ， 是很常见的一种 ， 平时我想吃甜的时候 ， 就很喜欢吃它 ， 看起来很洁净 ， 所以很多人在选择冰糖的时候 ， 都愿意选择它 ， 认为会更干净一些 。

本文插图
若你有这个想法的话 ， 那就是大错特错了 ， 为什么它是白色的呢 ， 因为它就是单晶体的冰糖 ， 制作出来的颜色就是发白的 ， 而黄色就不是了 ， 它是多晶体的 ， 看起来的颜色就是发黄的 ， 但是制作它们的原料都是一样的 ， 就是白砂糖啦 ， 只是呈现出来的颜色不一样 。

本文插图
白色冰糖在一开始的时候 ， 颜色也是黄的 ， 但是后来在对它进行生产的时候 ， 多了一个脱色的步骤 ， 就是加入适量的二氧化硫去将它漂白 ， 而黄色的冰糖就没有加这个步骤 ， 颜色就是不变的 ， 更好的保留了它所含有的营养成分 ， 白色就没有了 ， 但是白色冰糖的味道会更甜一些 。

本文插图
将这两种冰糖拿来使用的时候 ， 白颜色的冰糖 ， 是给菜肴上色最好的调料 ， 它的加入可以让菜肴更加的甜 ， 上色效果也是很棒的 ， 很多你看起来色泽很好的菜肴很大的可能 ， 就是有加入它哦；黄色的冰糖就用来炖汤的比较多 ， 平时咱们在熬制补品的时候 ， 就需要它 ， 并且哦 ， 吃黄色冰糖可以很好的止咳 。

本文插图
【食客老饕 冰糖是选择“白色”，还是“黄色”的好，看完以后就知道了】
所以呀 ， 现在了解清楚了 ， 接下来再去购买冰糖的时候 ， 别瞎买 ， 要知道用来制作什么 ， 就购买对应的就好了 ， 其实平时当做小零食还是不错的 ， 反正我就是经常这么干 ， 不过 ， 不宜吃多哦 ， 长蛀牙就不好了 ， 知道了快快去告诉身边人吧 ， 不管是哪种颜色的冰糖 ， 都是制作佳肴的好配料！

• 「冰糖」十几道经典糖水做法，简单清甜学会可以摆摊，夏天喝一碗舒适！
• 『小龙虾』“万人龙虾宴”门票150元，3万食客狂扫小龙虾40吨，网友：真坑！
• 冰糖：同样是冰糖，选白色的还是黄色的？只需记住1点，就不会买错了
• 「香蕉」买冰糖，到底是白的好还是黄的好？冰糖厂员工说漏嘴，以后别瞎买！
• ：一样是冰糖，“黄冰糖”和“白冰糖”哪个品质好？知道后别再买错
• [红烧肉]黄磊做上海“红烧肉”翻车，锅中倒入1斤冰糖，网友：这确定能吃？
• 「食客」这些被名字“拖累”的中华美食，当年起名字的都是秀儿吧？
• 愿为食客|苦瓜酿肉家常做法，简单又好吃，汤汁拌饭多吃两碗
• 食客祥妈|为什么川南一带，端午节必须吃鸭子呢？原来自有道理！
• 食客老饕|原创 去西餐吃牛排时，端上盘的半生鸡蛋直接就吃？服务员：有点傻