天天正热点初夏要牢记，隔三岔五吃，肝好阳气足，养肝第一水、补阳第一菜俗话常说：“春夏养阳

俗话常说：“春夏养阳，秋冬养阴。 ”
中医养生，讲究顺时而动，春天是阳长阴消的开始，夏天是阳长阴消的极期，人体若能顺应阳气的气化趋势补补阳气，补益效果会更好。
如今正值春夏交集，把阳气补足，也能使身体强壮，进而才能更好地应对高温酷暑天气。

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初夏吃“补阳第一菜” ，温阳补肾
凡绿叶蔬菜，大多偏凉性，而茴香是个特例，其性温，入肾经，能补足阳气，温补肾经，更适合春夏食用。
茴香还富含纤维素、钙元素以及维生素K ，前者可促进肠道蠕动，后者有助于对骨骼的吸收，维持骨骼的硬度，防止骨质中的蛋白流失，预防骨质疏松。
茴香做菜，少放盐
茴香的钠含量高，每100克的茴香，含186.3克钠。故而，在用茴香做菜、做馅的时候，应少放盐。高血压、肾脏病患者尤其需要谨慎，减少食用量。

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【天天正热点初夏要牢记，隔三岔五吃，肝好阳气足，养肝第一水、补阳第一菜】茴香虾仁炒鸡蛋
做法：将茴香洗净切碎，打入4颗鸡蛋，放入洗净的小虾仁，放适量盐、黑胡椒、鸡精，混合均匀。锅中放油，大火烧热，（可以放入小米椒炝锅），倒入混合好的蛋液，中大火炒熟即可。
如果不喜欢茴香独特的香味，还有以下两种补阳菜备选——
1、韭菜

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中医认为，韭菜味甘、辛，归肾、肝经，是补阳温肾的优质食材。
春夏交际，人体肝气偏旺，脾胃消化吸收功能易受到影响。多吃韭菜可以增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
需注意的是，韭菜中含硫化合物遇热易损失，建议猛火快炒；调味时不要放醋，以免使韭菜中的叶绿素脱色，影响卖相。
清炒韭菜
做法：韭菜洗净切段，油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，把韭菜倒入煸炒，撒盐煸炒至熟即起锅装盘。
2、香椿

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民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝利肺、健脾补血，所含的维生素E和性激素类物质，可以补阳滋阴、抵抗衰老。
香椿亚硝酸盐含量较高，吃太多容易发生亚硝酸盐中毒，引起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适，建议一天别超过2两。
香椿炒蛋
做法：香椿洗净，焯水后捞出切末，鸡蛋打入香椿末中，放入适量盐、料酒搅匀。锅中放油烧热，倒入香椿鸡蛋液，鸡蛋变熟后，再翻炒片刻即可出锅。

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喝养肝第一水，肝悄悄变好
春末夏初，肝木生发、肝气舒畅，如果保养不当，便会损伤肝脏，继而影响后续的夏长之气，甚至引发病变。因此，此时不妨喝猪肝荠菜汤。
猪肝性温，可养肝明目、补血养血，是食疗的好材料。荠菜可做菜做汤，常吃可以清热去火，平肝养阴，与猪肝同煮，可以形成一种独特的香气，是养肝的良方。
经常吃猪肝荠菜汤，还可以和脾利尿，凉血止血，对预防缺铁性贫血也有一定功效。

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猪肝荠菜汤
做法：将200克猪肝切片，加入加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟去腥。锅中烧水，加入姜丝、香油、水，等水开了之后加入200克荠菜，放入猪肝，稍煮片刻，调味即可。

天天正热点 初夏要牢记，隔三岔五吃，肝好阳气足，养肝第一水、补阳第一菜

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