6月份是很多蔬菜正值当季的时候 ， 应季的蔬菜最大的特点就是便宜而且营养也高 ， 当我们吃惯了油腻的食物时 ， 不凡来点清淡一点的蔬菜吃吃吧！空心菜很多地方叫无心菜 ， 属于碱性食物 ， 含有丰富的维生素C、烟酸的等物质 ， 对于想要减肥的人士来说是很好的减肥蔬菜 ， 对于减脂方面也是有显著的效果的 。 空心菜含有天然的叶绿素 ， 是美容的佳品 ， 它还含有丰富的粗纤维 ， 对于肠胃和通便解毒也有很大的帮助作用 ， 夏季的时候经常吃点可以解暑排毒 。 其中所含有的钙物质也是非常多的 ， 小孩子平时可以多吃点对身体骨骼各方面的生长有很好的帮助 。 空心菜不仅便宜营养价值也是超高的哦 ， 当季的时候可以经常买来吃 ， 它的做法也是非常简单的 ， 零基础也是可以做的哦 ， 想学的朋友们赶紧跟我学做起来吧！
【菜名】：虾酱炒空心菜

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【所需食材】：空心菜400克、虾酱一勺、红米椒适量、生姜少许、大蒜少许、蚝油一勺 。
【制作步骤】：
1、市场买来的新鲜空心菜把叶子摘下来 ， 杆的底部老的部分摘掉不要 ， 用手掐成一段一段的 ， 杆和叶子都洗干净分开放在盘子里备用 。

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2、取一个小碗 ， 里面放入一勺虾酱和一勺蚝油 ， 用勺子搅拌搅拌 。

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3、把生姜、大蒜洗净切成碎末、红米椒洗净切成小段 。

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4、起锅倒入食用油 ， 把姜蒜末还有红米椒放到锅里面翻炒炒出香味 。

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5、炒出香味后把调好的虾酱蚝油汁倒进锅里 ， 继续翻拌 ， 把虾酱的香味炒出来 。

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6、炒香之后把洗净的空心菜杆倒到锅里面翻炒 。

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7、继续翻炒 ， 等到菜杆变软了就把洗净的空心菜叶子放到锅里面继续炒 。

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8、等到叶子炒的变软了 ， 撒一点点盐调味就可以出锅装盘了 。

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【小贴士】：
1、虾酱和耗油都是咸的 ， 最后出锅可以尝一下咸淡再考虑放不放盐 ， 味道可以的话就可以不用放盐了 。
2、吃空心菜的时候尽量不要喝牛奶 ， 会影响人体对钙物质的吸收 。
3、空心菜有降低血糖的作用 ， 建议糖尿病的患者可以经常食用 ， 对身体各方面也是非常有益的 。
4、喜欢吃比较脆一点的炒的时候用大火翻拌几下就可以出锅了 ， 喜欢吃稍微软一点的就跟我一样做就可以啦 。
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