气候渐渐变得火辣 ， 也不能出门 ， 干脆甜甜在家里研究起各种美食的不同做法带给味蕾的不同感觉 ， 但是我最近发现了一个很神奇的现象 ， 就是两种可能你不是很喜欢吃的食材合在一起却变成了一个特别好吃的菜！就比如我是不怎么喜欢吃鸭肉的 ， 而且我也特别不喜欢啤酒的味道 ， 但是啤酒鸭这个菜式自从我小时候第一次吃 ， 就特别喜欢它的口感 。 而且直到不久前我才知道小时候特别喜欢吃的这道菜原来叫做啤酒鸭 。

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我们常见的鸭子的做法 ， 一般都是红烧或者南京最有名的一道鸭子做法——鸭血粉丝汤 ， 这些菜式也是特别鲜香美味的 ， 有机会的话大家也可以在家里尝试一下 ， 那今天沐沐要给大家介绍的这道啤酒鸭是我最爱的一种鸭子的做法 ， 所以给大家分享一下这道菜的具体做法喔！

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?啤酒鸭
?准备食材：啤酒一瓶 ， 鸭子一个 ， 葱姜蒜适量 ， 八角 ， 料酒生抽 ， 小米椒花椒适量

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?具体做法：1.将鸭子处理好之后 ， 用刀切成小块 ， 放置一旁备用 。 葱切成段 ， 姜切成姜片 ， 蒜切成蒜片 。
【川菜停不下来 散发着啤酒的芳香，啤酒鸭——诱人香气与醇厚酱油的完美融合】锅中倒入适量凉水 ， 再加入适量料酒 ， 把鸭肉放进去之后 ， 大火煮沸至鸭肉断生 ， 然后捞出来控水放置一旁备用 。

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准备一个炒锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 油七成热时 ， 倒入小米椒和花椒 ， 再倒入适量姜片和蒜大火炒出香味 。
将准备好的鸭肉放进锅中 ， 依次加入适量盐和生抽 ， 用铲子翻动至翻炒均匀

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加入一瓶啤酒均匀的倒在鸭肉上 ， 再加入适量清水（不要太多） ， 搅拌均匀之后中火慢炖 ， 盖上锅盖等待30分钟吧！

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等到汤汁快干的时候 ， 大火收汁 ， 然后在表面撒上一点葱花 ， 就可以出锅装盘啦！
沐沐有话说：喜欢吃更鲜美一点的鸭肉的朋友们可以往锅中加入适量豆瓣酱 ， 会让汤汁变的很鲜美的 。

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我是叶沐沐 ， 来到世界多年 ， 依然保持热爱!最喜欢用美食与世界打交道 ， 用笑容对待每一个人 。
每天更新世间所有好吃好玩的东西 ， 世界很美丽 ， 我们在中央 。

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