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⑤据酿造用的原料不同 ， 黄酒可分为稻米黄酒和非稻米黄酒 。 其中 ， 稻米黄酒又可分为：糯米黄酒、粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒等 。 非稻米黄酒可分为：黍米黄酒、玉米黄酒、青稞黄酒、荞麦黄酒等 。

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⑥根据季节可分为冬酿、秋酿、春酿和夏酿等 。
⑦按地区可分为绍兴老酒、福建老酒、上海老酒、即老酒、兰陵美酒等 。
【博闻焦点 揭秘黄酒是如何分类的？】以上黄酒的分类犯法虽有区分 ， 却又显统一 。 原因在于 ， 一旦酿友们提及某个产地或者某个品牌的黄酒 ， 则会自然联想到产品所用的酿酒原料、糖化发酵剂、以及生产工艺和风味等因素 。

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