搜狐新闻在家吃饭 | 鸡身上最好吃的肉，温脾健脾不上火

【搜狐新闻在家吃饭 | 鸡身上最好吃的肉，温脾健脾不上火】说到鸡腿，应该没有不爱的。相对于鸡爪和鸡翅它不用啃也不用吐骨头，相对于鸡胸，鸡腿的口感明显更胜一筹，鸡腿自然也就成了像我这样肉食动物的心头好。别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，夏季炎热，家里就没人不爱这道清爽菜！
香辣口水鸡

本文插图
食材
黄瓜1根鸡大腿1个
姜片4片米酒2勺
酱油2勺油辣子 4勺
盐2克米醋1勺
大蒜10克
做法将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥；电饭锅里加入清水，放上蒸架；将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟；盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透；15分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口；鸡腿取出来后切片，将黄瓜去皮切片摆在盘底，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃；将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去；鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒！
来源：豆果美食
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