浩妈私家美食再也不用去肯德基吃早餐了，自己做汉堡，更健康更漂亮

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第一次吃汉堡是在麦当劳，当时同学领了一些折扣券，我们三个人一起去吃，落座以后，先扒拉着好好算算怎么点才合适，毕竟真的没有钱啊。后来，虽然肯德基、麦当劳普及到城市的各大商业区，但是也很少去吃，或许是因为有一颗地道的中国胃，更偏爱水饺面条的缘故。

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浩童鞋从小到大，很少带他去肯德基爷爷和麦当劳叔叔家吃饭，因为内心深处相信自己做的更健康。换个花样，汉堡不再像一个烤的馒头形象，让汉堡也变得像花一样，绽放它独特的光华。而且掰下来，一个一个吃，吃起来更方便，也更文雅，想夹什么馅自己说了算，可谓是一款方便快捷又营养的早餐之选。
花朵汉堡材料：（一个六寸花朵汉堡， 8个150g大汉堡，做的少请按比例减少）
1、波兰种材料：中筋或高筋面粉150g、水150g ，酵母3g 。
2、主面团材料：中筋或高筋面粉650g、糖50g、盐7g、鸡蛋2个约110g、淡奶油108g、牛奶150g、酵母6g、玉米油50g（或黄油45g）
做法如下：
一、先来做波兰种材料，中筋或高筋面粉150g、水150g ，酵母3g混合均匀，封上保鲜膜醒发至充满丰富的蜂窝孔，有微微的充满面粉香的酸味。我自己放在厨师机桶发酵，这样就可以少洗一个盆。状态如图：

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二、把主面团所有材料放到厨师机桶里，与波兰种混合，先低速搅拌均匀，再高速搅打约8分钟，需要注意的是：天气越来越热，最好用冷藏的液体，防止面团在搅打的时候升温，提前发酵。

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三、揉出手套膜，这个汉堡时候没拍照片，这是之前做南瓜吐司拍的照片。

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四、面团醒发至两倍大，用手指戳面团不回缩，把面团取出来按压排气。取200g面团，分割成25g一个，共8个。其余面团分割成150g左右一个大大面团，也是八个。

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五、六寸蛋糕模抹上一层油，防止粘到模具上。
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六、小面团揉匀，不需要过度揉，按照对角，先分别放好上下和左右的面团，然后在四个面团中间各放一个。中间这样空着也可以，我倒扣了一个小茶杯。

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七、我在中间倒扣了一个小茶杯，如果有中控模具就更方便了。第二次发酵，放在烤箱，发酵功能温度35度左右，放一杯温水，醒发至用手按压面团，能回弹。抹上全蛋液，撒上白芝麻。

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八、烤箱180度，提前预热五分钟，把面包放进去，烤大约25分钟左右。出炉以后，把茶杯取出来。

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