紫韵千千7 炒出一大盘够全家吃，营养丰富又排毒，1块1斤红薯叶红薯叶也叫地瓜叶

红薯叶也叫地瓜叶，我们广东这边叫“番薯叶” ，在我们生活中非常常见的一种蔬菜，记得在我小时候，这种蔬菜只是用来喂猪，是一种猪饲料。
基本不会有人把它当成一种蔬菜来吃，后来人们对它有了一定的了解，知道红薯叶的营养价值所在，红薯叶才翻了身，慢慢的上了人们的餐桌，成了人们的绿色食品。

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大家都知道红薯浑身都是宝，可是你知道红薯叶也是一种宝吗？
红薯叶在以前虽然成为猪的食物，现在转化为我们的绿色蔬菜，也是因它的营养价值很高，红薯叶中含有一种绿叶素，能很有效的净化血液，帮助人体排出毒素。
爱瘦身美眉们可以把它当成一种瘦身的主食，不但清理毒素，还可以很好的修复老化的细胞和皮肤，让你从里美到外。它更富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，从而提高免疫力。

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今天分享这道素炒红薯叶，简单又快捷，主要是用蒜粒爆香，再添加了两块腐乳，整盘菜的关键就是这两块腐乳，它可是这个菜的灵魂所在，红薯叶吸收了腐乳汁，清甜中带有乳香，一入口乳香、蒜香味十足，整个口腔充满了咸香，清脆的红薯叶爽口无比，吃一次就会爱上这种乳香味，让你一试难忘。下面一起来看看这道素炒红薯叶的做法吧
【素炒红薯叶】
主要食材：红薯叶、蒜2瓣
调料：食用油、盐、腐乳2块、酱油
1、准备所需要的食材。

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2、把红薯叶摘成两段，用清水清洗干净，如果是在市场上买的，放1小勺盐泡10分钟，去除残余农药，我家的红薯叶是自己家种的，所以只要清洗干净就可以，然后捞起沥水。

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3、炒锅烧热，放食用油和蒜粒爆炒出香味。红薯叶比较吸油，比平常炒菜要多放一点，油太少炒出来会发干，口感差。

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4、把两块腐乳放入锅内，用锅铲铲碎，铲碎更容易入味。

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5、放入红薯叶快速的翻炒。

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6、炒至红薯叶变软后，加入盐继续翻炒。盐的分量加一小点即可，腐乳是咸物，盐控制着放。

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7、起锅前加入酱油调味，酱油加入后炒匀即可出锅，无需炒太久，会破坏酱油的营养成分。

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小贴士：
1、红薯叶先用清水加1小勺盐泡10分钟，可以有效地去除残余农药。
2、盐的分量要少加，腐乳是带盐咸物，所以盐要适量的添加一点。
【紫韵千千7 炒出一大盘够全家吃，营养丰富又排毒，1块1斤红薯叶】3、红薯叶无需爆炒过久，大概4分钟左右即可出锅，爆炒过久红薯叶的营养成分会流失，表面更加会变黄变软，影响外观的同时，也影响口感。