牛奶▲宁可不吃肉，这菜也不能少，含钙是牛奶的2倍，孩子多吃易长高！鸡蛋

【牛奶▲宁可不吃肉，这菜也不能少，含钙是牛奶的2倍，孩子多吃易长高！】

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青豆大家应该都还蛮熟的，这是一种营养价值相当优秀的素食，宁可不吃肉，这菜也不能少，含钙是牛奶的2倍，孩子多吃易长高！
除了比较丰富的钙质含量之外，其它营养元素青豆中也都包含，例如蛋白质、维生素、铁元素等，常吃的话能够助力于孩子的骨骼发育，孩子长得又高又壮，自然就更加的英俊健康。另外青豆中还有着一种名为大豆卵磷脂的成分，这玩意能够促进大脑发育，对智力提升也是有所帮助的，错过实在是太可惜了。
下面给大家分享一款青豆的家常食谱，菜名为青豆炒鸡蛋，做法应该算是比较简单的，而且几分钟就能炒好上桌，我家孩子就特别爱吃这菜，下面就不再多说闲话，具体的做法这就分享给大伙。
【青豆炒蛋】
准备食材：青豆适量、鸡蛋两个、生姜一块、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、首先咱们先处理一下食材，青豆咱们去壳之后清洗待用，鸡蛋的话直接入碗打散，最后再将生姜清洗切末，食材的处理就算是完成了。
2、起锅烧油，先将姜末下锅，使用中小火去煸炒，等香味被完全的激发出来之后，咱们将青豆下锅翻炒片刻，炒匀之后加入清水小半碗，再放入适量的食盐与胡椒粉，焖煮入味。
3、收汁，汤汁浓郁快干之时，咱们将鸡蛋液下锅煎，蛋液定型之后，咱们再将其稍微的翻炒几下，等鸡蛋完全的凝固了，菜品烹饪也就算是完全了，直接起锅装盘即可。
以上就是今天所要分享的全部内容，这菜口味还是比较鲜美的，而且适合于全年龄段的人食用，色泽方面是嫩黄搭配翠绿，一看就能激发起人们的食欲，喜欢的朋友赶快收藏制作吧。
【文末小贴士】
1、我做这菜的时候，鸡蛋是选择直接淋入餐品，个人觉得这样口感会更加的嫩滑，如果你接受不了这种，也可以按照传统做法，先将鸡蛋炒熟，然后再回锅搭配青豆一同翻炒，效果其实是一样的。
2、这时候的青豆还是比较鲜嫩的，自带一种蛋蛋的清甜口味，所以建议烹饪时少放调味品，这样才能吃到最为自然的原生味道。