锦绣V山东招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜大家好

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
【锦绣V山东招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜】酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。

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酱大骨架
材料：
猪脊骨800克、干花菇1朵、花椒5个、生姜1块、干辣椒6个、香叶3片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、冰糖8克
做法：
1.大块的猪脊骨洗干净剁块，干花花鼓洗净切片，生姜洗干净切片，其他配料清洗一下
2.提前把猪脊骨用水加入料酒浸泡60分钟，中途换两次水
3.上锅添水，猪脊骨凉水下锅，放入姜片，花椒，料酒煮开，撇出浮沫，焯水盛出
4.焯过水的猪脊骨，来点生抽，再腌制10分钟左右
5.准备电炖锅，倒入猪脊骨，放入干花菇，生姜片，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，橘皮，黄豆酱，生抽，冰糖
6.电炖锅调成无水焗，大约15分钟就可以了。
蒜香排骨，不油炸，色泽焦黄油亮、外酥里嫩、肉质鲜美、蒜香四溢

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蒜香炸排骨
食材：排骨1袋、姜葱蒜、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐、淀粉， 2汤匙、面包糠
做法：
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分
2.排骨放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时
3.排骨中倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可炒
4.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟
5.改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油
6.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味
7.放入排骨，盐和糖，翻炒均匀即可出锅
鸡蛋炒双菇所属一款美食，主要原料有鸡蛋、海鲜菇、姬菇、红萝卜、小葱、盐、胡椒粉等，这道菜非常美味。

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鸡蛋炒双菇
鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量
做法
1准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入
2待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
薄荷凉粉腰花我非常的喜欢在家里面做的时候放了很多的冰糖，味道吃起来才会特别的好吃你们都应该记住，再放上一些薄荷叶的话，或者是在里面加上一些柠檬和水果味道吃起来也是非常不错，大家都应该在家里面自己试着做一下，还是很简单的。

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薄荷凉粉腰花
材料：腰花；凉粉；姜；花椒；辣椒丝；白酒；芝麻油；生抽；花椒油；白糖；醋；鸡精；蒜末；薄荷；辣椒油；
做法
1腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。凉粉洗净后切成条状。

锦绣V山东 招待客人撑得起场面，吃完都赞不绝口！，大厨教的6道待客硬菜

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