一口爆浆的蒜香奶酪包 ， 香脆里软 ， 奶香味加上浓厚蒜香 ， 无法抵挡
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这几天 ， 成都的天气超级热 ， 出一趟门回来感觉像晒鱼干一样 。 回家第一感觉就是 ， 家里好凉快 。 洗手换上舒适的衣服 ， 喝一口温热的茶水 ， 躺在沙发上翻看朋友圈 ， 瞧着大家的早餐大比拼 。 也好找找主意 ， 想想明早吃啥比较适合 。 看到朋友圈不少人最近晒了一款蒜香奶酪包 ， 看起来还不错 。

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一直都比较喜欢蒜香味 ， 所以也挺想尝试这款浓厚蒜香味的奶酪包 。 浓郁的奶香味加上重口味的蒜香 ， 这该是什么口味 。 准备好食材 ， 准备开始制作这款当前比较火的网红蒜香奶酪包 。 原本以为个头不大 ， 谁知道做出来超大一个 ， 吃一个都足够了 。
刚出炉的蒜香奶酪包 ， 特别香 ， 而且香脆里软 ， 吃一口忍不住想吃完整个 。 直接撕着吃 ， 满满爆浆 ， 奶香味加上蒜香 ， 这口感特别好吃 。 一次性做了6个 ， 送了两个给朋友 。 朋友吃了后评价这款面包超好吃 ， 比外面的好吃几倍 。 没有外面蛋糕店的甜 ， 但是奶香味十足 ， 加上蒜香的味道 ， 两者搭配的口感特别好吃 。 接下来和大家分享这款特别受 ， 很火的蒜香奶酪包 。

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【蒜香奶酪包】
【准备食材】
波兰种面团：
高筋面粉38g 水38g 酵母1g
主面团：
高级面粉375g 水230g 酵母5.5g 盐5g 细砂糖18g 黄油26g
奶酪馅儿：
奶油奶酪150g 细砂糖37g 柠檬汁几滴 淡奶油112g
蒜香汁：
蒜头20g 新鲜法香6g 蜂蜜35g 黄油86g 盐1g 淡奶油26g 沙拉酱18g

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【制作步骤】
1、将波兰种食材混合搅拌均匀 ， 室温发酵1小时候后 ， 放入冰箱冷藏20小时以上 。

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2、主面团食材除黄油以外加入厨师机桶内 ， 再加入波兰种 ， 揉至面团光滑 。

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3、加入切小块的黄油 ， 继续揉至面团出膜 。

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4、面团发酵至2倍大 。

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5、面团取出压扁排气 ， 分成6等份 。

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6、面团排气后滚圆 ， 发酵至1.5倍大 ， 烤箱预热210度烘烤15分钟 。 中间上色后可加盖锡纸 ， 避免顶部烤过色 。

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7、烤好之后取出放凉 。

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8、黄油隔热水加热融化 ， 将法香切细碎 ， 蒜压泥 ， 所有蒜香汁食材混合一起 。

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