『鸡蛋』5月遇见此菜，我必买一大捆，晚餐做来吃，越吃越瘦鸡蛋

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
【『鸡蛋』5月遇见此菜，我必买一大捆，晚餐做来吃，越吃越瘦】

立夏后，记得多给家人吃此菜，刮油减脂，越吃越瘦。每次去菜市场遇见韭菜，我一定会买一大捆回来，不管是包饺子吃，炒青菜吃，还是做其他馅饼的馅料，都是非常美味的，而且韭菜还能刮油减脂，就算是晚上吃也不用担心长胖，越吃越瘦，减肥期限可以多买一些来吃啦。
虽说春天的韭菜是最新鲜的，但是这个季节只要自己选的话也能买到非常新鲜的韭菜，买的时候要选根部比较直立，不弯曲没有脱水的，看上去非常饱满有水分，叶子非常翠绿不发白，不发黄的，用它与鸡蛋一起烹饪，做出来的味道非常鲜嫩，一点都不黑，特别好吃。
【食材准备】
韭菜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①买回来的韭菜先把最外面的一层叶子去掉，这层叶子一般都比较老比较黄，而且还带着非常多土，留着它不好清洗，再把叶子最头上的黄尖去掉，放在水中加入盐浸泡15分钟，冲泡清洗干净，再把它取出来放在一个网筛里控干水分备用。
②拿两个鸡蛋，磕破之后放入碗中，沿着一个方向搅拌均匀，在里面滴入两滴白酒或者是白醋，继续搅拌均匀。
③把韭菜切成1.5cm的段，注意炒韭菜的时候不要把韭菜切的太短，否则吃的时候就不容易夹。
④准备好配料之后起锅烧油，油温五成热先放入鸡蛋开始炒香，把鸡蛋炒熟铲成小块，盛出来放入一个碗中。
⑤另起油锅，把油温烧到六成热，把韭菜放入快速翻拌均匀，再加入少许清水，水的用量千万不要太多，翻炒十秒钟之后放入鸡蛋。
⑥搅拌均匀之后，最后撒上盐和鸡精就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜是非常鲜嫩的，鸡蛋也非常入味，低脂肪低热量，特别适合减肥的时间来吃，不管是中午吃或者晚上吃都是不错的选择。
【烹饪小提示】
炒韭菜的时候一定要加入少许清水，要用热水，这样快速炒的过程中才不会把韭菜炒干，否则颜色会发黑，而且失水过多吃起来口感不好。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！